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怎么做天津果汁牛肉干好吃

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怎么做天津果汁牛肉干好吃

  牛肉轉(zhuǎn)換成可長(zhǎng)期儲(chǔ)存,味道佳美的牛肉干,現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看怎么做天津果汁牛肉干好吃,資料僅供參考。

  天津果汁牛肉干

  天津果汁牛肉干的菜譜簡(jiǎn)介:粒形整齊,色澤鮮紅,果汁味濃,鮮香甜美。材料主料:牛肉(瘦)5000克,

  天津果汁牛肉干的調(diào)料:鹽100克,白砂糖220克,醬油150克,白酒25克,果汁10克,大蔥50克,姜25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,鮮味王2克

  天津果汁牛肉干的做法

  1.選料:選用新鮮牛精肉,剔去筋膜,切成50毫克左右的方塊,放入清水中,浸泡4至5小時(shí),除去血水,清洗干凈。

  2.煮制:鍋中加入清水,旺火煮制,加入牛肉塊和硝酸鈉,煮沸、撇去浮沫,再煮至熟透。撈出,冷卻后切成10毫米的方塊。

  3.炒制:切成小塊的牛肉放入鍋中,加入原湯、精鹽、醬油、果汁、蔥段、姜塊、丁香、大茴香、桂皮、香精進(jìn)行翻炒,至汁液將干時(shí),加入白糖、白酒炒勻。

  4.烘干:炒好的牛肉塊,放入烤箱中,在50至70℃下烘干,即為成品。

  牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

  2.富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

  3.富含煙酸,具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康,有益皮膚健康,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓,減輕腹瀉。

  4.提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng),降低血壓,預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

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