醋帶魚的步驟

　　小編為您詳細介紹糖醋帶魚的步驟，糖醋帶魚的一般做法，糖醋帶魚的由來等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　糖醋帶魚的步驟

　　1、買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,去頭尾。洗凈后切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。

　　2、腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量;調(diào)配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。

　　3、將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖凈干粉。鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。

　　4、用余油炒香紅剁椒,在加入蔥姜蒜煎出香味。

　　5、加入炸好的帶魚段,將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水。

　　6、煮開后小火燉10分鐘。

　　7、然后大火收濃湯汁即可。

　　糖醋帶魚的好吃做法

　　糖醋帶魚做法一

　　1、將帶魚切成塊。

　　2、作料全部準備好。

　　3、等油在鍋中燒30秒后,放入作料。

　　4、將魚放入鍋中。

　　5、魚在油中煎炸5分鐘左右,來回翻面。

　　6、等魚成金黃色后,放入醋、糖等作料。

　　7、加點水后,燒2分鐘的樣子,放鹽。

　　8、起鍋,放蔥,帶魚就做好了。

　　糖醋帶魚做法二

　　1、買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,去頭尾。洗凈后切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。

　　2、腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量;調(diào)配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。

　　3、將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖凈干粉。鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。

　　4、用余油炒香紅剁椒,在加入蔥姜蒜煎出香味。

　　5、加入炸好的帶魚段,將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水。

　　6、煮開后小火燉10分鐘。

　　7、然后大火收濃湯汁即可。

　　糖醋帶魚做法三

　　1、帶魚去掉內(nèi)臟,刮去身上白色的那層膜和體內(nèi)的黑膜,洗凈后切成6cm的小段備用,大蔥和生姜切片備用;

　　2、用廚房餐巾紙吸去帶魚上多余的水分,將帶魚在面粉中打個滾,均勻的沾上一層面粉;

　　3、平底鍋中放油,中火將油燒至6-7成時,下帶魚段煎至一面金黃后翻面煎至另外一面金黃(約6分鐘左右)即可撈出備用;

　　4、炒鍋中倒入油,下蔥蒜姜翻炒出香味后,將煎好的帶魚倒入,加入白糖、花雕酒、醬油和鹽繼續(xù)翻炒均勻;

　　5、在鍋中倒入適量溫水,大火煮至水沸,蓋上蓋子燜煮一會,水分快干時,加香醋翻炒均勻即可裝盤。

　　糖醋帶魚的由來

　　糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成,是中國的傳統(tǒng)美食,產(chǎn)品口感酥軟,味道鮮美,富含鈣、磷等礦物元素,營養(yǎng)豐富,深受廣大群眾喜愛。帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

看過“糖醋帶魚的步驟”的人還看了：

1.5種可口好吃的糖醋帶魚做法

2.烹飪糖醋帶魚的方法

3.糖醋帶魚的做法大全

4.糖醋帶魚的做法

5.帶魚怎么做才好吃