青菜豆腐湯常見的做法
青菜豆腐湯常見的做法
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青菜豆腐湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、青菜,南豆腐。
2、將豆腐切成小塊。
3、鍋內(nèi)放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。
4、將煮好的豆腐撈出放入盤中。
5、鍋內(nèi)放油后加入蔥花爆香。
6、將豆腐放入鍋內(nèi)加水。
7、然后把洗凈的青菜放入。
8、煮至青菜變熟加少許食鹽調(diào)味即可。
9、可以切幾片胡蘿卜花做為裝飾。
青菜豆腐湯常見的做法
青菜豆腐湯做法一
1、豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。
2、青菜擇洗干凈后分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈瀝干水分。
3、湯鍋內(nèi)放入水,大火加熱至沸騰后加入豆腐塊,繼續(xù)大火煮15分鐘后加入青菜。
4、放雞精和鹽調(diào)味后即可。
青菜豆腐湯做法二
1、五花肉洗凈剁成肉末,蒜拍碎切成小丁,青菜洗凈,取嫩菜心備用(我買了約七兩青菜,只取了里面的小小的菜心)。
2、炒鍋加熱后放入肉末,煸出油后加少許料酒,放蒜炒香,加入耗油,翻炒均勻后適量加水(喜歡湯多一點(diǎn)就多加一點(diǎn),反之,加少一點(diǎn))。
3、水開后,將豆腐切片放到湯里,大火煮沸后,加鹽,改小火燉煮五分鐘。4、改大火,加入嫩菜心,變軟斷生后加入雞精,再煮一下,關(guān)火。
青菜豆腐湯做法三
1、先把豆腐切成小方塊,備用,青菜洗干凈摘好,西紅柿。
2、用小鍋盛水燒開放入豆腐,待水沸豆腐熟后把豆腐撈出,換鍋水、(因?yàn)槲疫@買的豆腐煮的時(shí)候狂掉渣,所以我先把它煮熟)。
3、新加上的水再次開鍋后放入豆腐,讓湯微微有點(diǎn)泛白時(shí)放入青菜,西紅柿丁、放入適量的鹽。
4、關(guān)火、起鍋時(shí)撒點(diǎn)雞精,呼呼大功告成嘍。
青菜豆腐湯的由來
青菜豆腐是一道色香味俱全的漢族名肴,江南地區(qū)尤為流行。 此菜湯白綠相間,色澤鮮艷,豆腐軟嫩,湯味鮮美,清爽宜人,非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡(jiǎn)單。雞毛菜少許,嫩豆腐一盒。將豆腐取出,切小丁。入鍋,倒入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐丁,開鍋后加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小,放入鍋中片刻,起鍋。點(diǎn)少許麻油即可出鍋。
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