好吃的咖喱牛肉干怎么做

　　牛肉干又是牛肉傳統(tǒng)的吃法之一，嚴格意義上的牛肉干，僅指含水率小于20%的牛肉制干熟食，下面是學習啦小編為你帶來的好吃的咖喱牛肉干怎么做，一起來看一看吧。

　　咖喱牛肉干

　　咖喱牛肉干的材料：牛肉300克，洋蔥50克，鹽、胡椒粉、白砂糖、干紅辣椒、咖喱粉、辣醬油、料酒、姜末、蒜片、香葉、植物油各適量

　　咖喱牛肉干的做法

　　1、牛肉洗凈，切片;洋蔥洗凈，切片

　　2、炒鍋放植物油燒至六成熟，下入牛肉炸干，撈出備用

　　3、原鍋留底油燒至五成熟，下干紅椒、香葉煸香，放入洋蔥丁、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白砂糖、料酒調味，加入適量水、牛肉，汁收干后盛出，放冷即可。

　　牛肉的營養(yǎng)價值高

　　1、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　2、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負下解放出來。

　　3、牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

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