麻辣牛肉干怎么做才好吃
麻辣牛肉干怎么做才好吃
牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钍墙?jīng)常食用一款食物，日常牛肉的做法有很多，那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的麻辣牛肉干怎么做才好吃，希望對(duì)你有幫助。
麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的菜譜簡(jiǎn)介：牛肉干的方子網(wǎng)上很多。但我只鐘情于不用油炒，用烤箱烤干的方子。一則因?yàn)榕侣闊?，二則從小就不太愛(ài)燈影牛肉材料牛肉2磅，買最便宜的牛肉即可，肥肉越少越好
麻辣牛肉干的料酒
醬油 4tbsp，生抽即可
糖 2tbsp
水 5tbsp
辣椒粉 2tbsp
花椒粉 1tbsp
五香粉 1tsp
麻辣牛肉干的做法
1、牛肉剔去肥肉和筋
2、燒一鍋水，牛肉放進(jìn)去，同時(shí)加料酒，煮到牛肉用筷子可以戳穿無(wú)血水流出，大概15分鐘即可
3、牛肉撈出放涼，順著紋理把牛肉切成硬幣厚度的薄片，大小無(wú)所謂，根據(jù)個(gè)人喜好切
4、把材料里除了牛肉料酒之外所有的調(diào)料倒進(jìn)鍋內(nèi)，煮開后轉(zhuǎn)小火攪勻
5、把牛肉薄片放進(jìn)鍋里，保證每片牛肉都能均勻沾到調(diào)味料，蓋上鍋蓋，略煮2、3分鐘。一般不要把牛肉片一次性倒進(jìn)去，分批保證入味。
6、烤箱預(yù)熱350F，把牛肉片平鋪在烤盤上，放進(jìn)烤箱烤10分鐘，然后取出翻面再烤10分鐘就可出爐。時(shí)間根據(jù)烤箱和牛肉片干燥情況酌情修改。也可以用280F低溫烤半個(gè)多小時(shí)一個(gè)小時(shí)。
牛肉的中醫(yī)食療
1.亮發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。含鋅食物可以預(yù)防大量脫毛及毛發(fā)顏色變淡，防治白發(fā)或是禿發(fā)。
2.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
3.潤(rùn)肺：富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
5.養(yǎng)肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
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