蘆根的做法
蘆根的做法
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蘆根的簡介
蘆根,多年生高大草本,具有匍匐狀地下莖,粗壯,橫走,節(jié)間中空,每節(jié)上具芽。莖高2～5米,節(jié)下通常具白粉。葉2列式排列,具葉鞘;葉鞘抱莖無毛或具細毛;葉灰綠色或藍綠色,較寬,線狀披針形,長30～60厘米,寬2～5厘米,粗糙,先端漸尖;葉舌長1～2毫米,成一輪毛狀。圓錐花序大形,頂生,直立,有時稍彎曲,長15～25厘米,有時或更長;小穗長9～12毫米,暗紫色或褐紫色,稀淡黃色;穎披針形,內(nèi)穎比外穎長約1倍;第1花通常為雄性,其外稃長8～15毫米,內(nèi)稃長3～4毫米,脊上粗糙;第2外稃長9～16毫米,先端長漸尖,基盤具長6～12毫米之柔毛兩性花具雄蕊3,雌蕊1,花柱2,柱頭羽狀。穎果,橢圓形至長圓形,與內(nèi)外稃分離。蘆根花期9～10月。
根莖含多量的維生素B1、B2、C以及蛋白,脂肪,碳水化合物,天冬酰胺。又含氨基酸,脂肪酸,甾醇,生育酚,多元酚如咖啡酸和龍膽酸。性味甘;寒。功能主治:清熱生津;除煩止嘔;利尿;透疹。主熱病煩渴;胃熱嘔吐;肺熱咳嗽;肺癰吐膿;熱淋;麻疹;解河豚魚毒。
蘆根的食用處理方法
蘆根用清水洗凈備用。
蘆根的做法
鮮蘆根竹茹粥的做法
材料:鮮蘆根60克、竹茹15克、粳米50克。
做法:
先將粳米洗凈加水適量煮成稀粥,待米將爛時,加入蘆根、竹茹藥液(提前煮好),文火煮15分鐘左右,調(diào)味食用。
敗醬瓜仁蘆根金錢草粥的做法
材料:敗醬草30克、鮮蘆根30克、冬瓜仁15克、金錢草25克、白米60克。
做法:
將材料都準備好。將敗醬草和鮮蘆根、冬瓜仁以及金錢草,清洗干凈,放置待用。將1000毫升水和步驟2中的四種材料進行煎制,大概還剩500毫升藥汁即可。接著將里面的渣去掉,和白米煮粥食,每日1-2次。
百合苡仁蘆根湯的做法
材料:百合(鮮品)30克、薏苡仁30克、蘆根(干)10克。
做法:將蘆根洗凈,煎汁,再用煎汁加水,將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時加入洗凈的百合瓣,繼續(xù)小火加熱,以薏苡仁、百合熟爛為度,得煎湯500毫升,分兩次食用。
清肺止咳涼茶的做法
材料:竹葉5公克、枇杷葉10公克、蘆根10公克、紅糖8公克、水800㏄。
做法:
竹葉、枇杷葉、蘆根一起洗凈后切碎備用。取一干凈砂鍋,將作法1的材料放入鍋中,再加入水800㏄煮約20分鐘。再于作法2中加入紅糖拌勻濾渣取湯汁即可。
哪些人不能吃蘆根
1、哪些人不能吃蘆根
脾胃虛寒者忌服。
2、蘆根的適用人群
一般人均可食用。
3、蘆根的食用禁忌
蘆根屬于中藥,中藥類食物都有一定副作用,要適量吃,是藥三分毒。
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