植物油的做法
植物油的做法
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植物油的簡(jiǎn)介
植物油,是平常我們用的最多的食用油,主要是攝取植物的果實(shí),種子,胚芽的油脂,含有多種人體所需的礦物質(zhì),是一種比較健康的食用油。
植物油的食用處理方法
植物油可直接烹飪使用。
植物油的做法
金絲肉松餅的做法
油皮材料:普通面粉120克、植物油35克、糖10克、開水50克(85度左右)。
油酥材料:普通面粉70克、植物油35克。
內(nèi)餡材料:自制肉松50克。
做法:
分別將油皮、油酥材料混合揉成光滑面團(tuán),裝保鮮袋冷藏30分鐘。
取出各分成10份。油皮包油酥(包湯圓一樣),收囗朝上搟成牛舌狀.自上而下卷起蓋保鮮膜松馳15分鐘。再壓扁搟成長(zhǎng)條形,自上而下卷起蓋保鮮膜松馳15分鐘。
用大拇指在小面卷中間按下去,捏住兩頭壓扁搟成圓片,包入肉松收囗朝下蓋保鮮膜松馳15分鐘。
用手掌將餅胚壓扁,平鍋放少許油,小火煎至兩面黃,再放入預(yù)熱好的烤箱180度,中層烤15分鐘即可。
如果沒有烤箱,可直接放平鍋煎,油要稍多些蓋住平鍋底部,油溫五成熱,放入餅胚小火慢慢煎至兩面金黃、餅皮完全鼓起即可出鍋。
芝麻糖的做法
材料:白芝麻500克、白砂糖150克、麥芽糖80克、植物油20毫升、水100克。
做法:
脫皮白芝麻清洗干凈后瀝干水。
洗好的芝麻放入烤盤,100度烤十來分鐘。
烤去芝麻表面的水分,稍變黃而且散成一顆一顆即可。
鍋熱油,倒入芝麻小火慢慢翻炒。
炒至顏色變黃,另起平底鍋,放入白砂糖和清水。
小火炒糖水,開始會(huì)慢慢冒大泡,再炒變變成冒小泡,這時(shí)放入麥芽糖繼續(xù)炒。
倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了。
迅速倒入不沾烤盤內(nèi),用搟面杖搟成薄片,厚度可隨意。
搟好后趁熱切成片。
白灼芥菜的做法
材料:芥菜400克、植物油20克、白醬油5克、黃酒10克、姜汁3克、白砂糖3克。
做法:
將芥菜擇洗干凈。
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?放入芥菜炒至斷生,加水、黃酒、姜汁煨片刻,撈出控水,碼在盤內(nèi)。
醬油、糖調(diào)成味汁,澆在芥菜上即可。
哪些人不能吃植物油
1、哪些人不能吃植物油
氣虛體質(zhì)不宜食用太多。
2、植物油的適用人群
一般人群均可食用。
3、植物油的食用禁忌
選購(gòu)植物油,除了看表面表明的生產(chǎn)日期,也要看植物油里面的含量是否達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),就可以了。
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