怎么做四季豆豬肉餃子
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。那么,下面是學習啦小編給你介紹的怎么做四季豆豬肉餃子,希望對你有幫助。
四季豆豬肉餃子
四季豆豬肉餃子的材料:肉餡,四季豆,面粉,姜末,生抽,料酒,蠔油,胡椒粉,鹽,香油
四季豆豬肉餃子的做法
1. 四季豆放入鍋中焯煮, 加入少許鹽和油;
2. 四季豆多焯煮一下,煮制七、八成熟, 撈出來切成小粒備用;
3.肉餡中放入適量的鹽、花椒粉、姜末、蠔油、料酒和胡椒粉調味, 順著一個方向攪拌;
4. 再加入適量的香油順著剛才的方向拌均勻;
5.加入準備好的四季豆粒;
6. 再加入少許鹽順著剛才的方向攪拌均勻;
7. 面粉中加入少量的鹽拌均勻;
8.再加入適量的水將面粉混合成光滑的面團;
9. 和好的面團加蓋放在一邊餳上20分鐘;
10. 餳好的面團搓成長條下劑子;
11. 劑子搟成中間厚點,圍邊薄的圓片, 包入餡料;
12. 將餃子包好邊緣按緊就可以了;
13. 燒鍋水, 放入適量的鹽煮開;
14.水開后放入餃子,輕輕推動一下,就可以加蓋煮;
15. 再次煮開后加入適量冷水,煮開; 再重復二次, 不要加蓋煮;
16.可以看到餃子全部浮在水面上。
食用豬肉的禁忌
1、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環(huán),在內臟和肌肉組織內大量繁殖,并產生毒素。
病豬死后的肉由于發(fā)生質的變化,蛋白質被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
2、吃瘦肉也應適量
有些人認為吃肥肉會發(fā)胖,吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入,就大吃瘦肉。事實上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?,而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
動物實驗表明,同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞,形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,并非多多益善。
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