羊腿肉好吃的做法
“全羊席”原來是伊斯蘭的“圣席”,是伊斯蘭的最上宴席,席面設(shè)茶而不設(shè)酒。下面是學習啦小編為你帶來的羊腿肉好吃的做法,一起來看一看吧。
羊腿肉好吃的做法
紅燒羊腿燉土豆
紅燒羊腿燉土豆的材料:
羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、濕淀粉、精鹽、味精、香油、蔥、姜
紅燒羊腿燉土豆的做法:
1.將羊肉刮洗干凈,放入清水鍋中,加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟,撈出.晾涼,切成4厘米的方塊。
2.炒鍋放入花生油,先煸炒紅椒片.蒜片,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原湯250g,放鹽,醬油,待湯汁將收濃時。放味精,勾芡,淋香油即可。
燜汁羊腿肉
燜汁羊腿肉的材料:
羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黃粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精鹽、干辣椒
燜汁羊腿肉的做法:
1.羊肉洗凈切塊,抹少許精鹽腌片刻,番茄洗凈,沸水燙后剝皮,去籽,切成丁;生姜、蒜瓣洗凈,拍絞成碎末,干辣椒洗凈切成段,備用。
2.郭燒熱之后倒入食油,待油溫六成熟時,放入羊肉煎至上色,撈出瀝油,蔥、姜。蒜末與干辣椒段抄至水分收干時放入姜黃粉,丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后,倒入適量清水煮沸,放入剪過的羊肉塊,用文火悶至九成熟后加入精鹽、香菜末,口味調(diào)好,煮熟即可食用。
煎烤迷你羊肉串
1、羊腿肉去筋膜,與羊肥膘一起切成適口小塊兒。
2、羊腿肉中加入鹽、孜然粉、辣椒粉和色拉油。
3、下手抓,一邊抓一邊拌,讓羊肉吃進所有調(diào)味兒料,腌制30分鐘。
4、用小竹簽把羊肉穿成串,每串兩塊兒瘦肉,一塊兒肥肉,肥肉穿在中間。
5、燒熱煎烤鍋,刷上一層色拉油(分量外)。
6、將肉串均勻平放進鍋中。
7、一面煎好后,翻面。
8、中間按自己口味撒上適量辣椒碎粒和孜然粒,煎熟至肥肉“滋滋”冒油,即可。
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