燉羊排好吃不惺氣味
羊是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下燉羊排好吃不腥氣味吧。
燉羊排好吃的做法
羊年第一煲山藥燉羊排
羊年第一煲山藥燉羊排的菜譜簡介 羊肉年年有，今年更不同。前幾年都做過紅燜羊肉煲，今年在做法上有了改變，我也是在不斷學習中進步，方法來自于燜牛肉，先清燉，九分爛的時候再調(diào)味加料紅燒，感覺回味更醇厚。而且這一次焯水的時候并不換湯，撇干凈所有血沫直至清澈后就用原湯，這招是跟我群里一位新疆朋友學的，湯頭更香濃。
羊年第一煲山藥燉羊排的材料
羊排1000克，洋蔥1/2個，大蒜5瓣，山藥1根，胡蘿卜1根，生姜1塊，花椒10粒，草果1個，桂皮1小段，干辣椒3個，鹽、生抽適量
羊年第一煲山藥燉羊排的做法
1、羊排涼水入鍋加生姜焯水，水開后撇干凈浮沫，羊肉盛出，湯沉淀后留用。
2、熱鍋涼油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黃時加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋蔥炒出香味。
4、加步驟1的原湯至完全沒過食材。
5、移入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1.5小時。
6、起炒鍋，小火炒香洋蔥。
7、下胡蘿卜和山藥繼續(xù)翻炒至胡蘿卜變色。
8、將燉好的羊肉連湯倒入炒鍋中。
9、加鹽和生抽調(diào)味大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至山藥胡蘿卜酥爛入味即成。
羊的簡介
乳
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】主治補寒冷虛乏。潤心肺、治糖尿病、尿崩癥等引起的消渴，療虛勞，益精提氣，補肺和腎氣，調(diào)小腸氣。同羊脂一起作羹，可補腎虛和男女中風。利大腸，治小兒驚癇。含在口中，可治口瘡。治心突然疼痛，可以溫熱后服食。另外，倘若蚰蜒入耳，灌耳即使它化成水。大人干嘔和反胃，可時時溫飲?？山庵┲胍Ф?。
【發(fā)明與傳說】劉禹錫《傳信方》說：有人被蜘蛛咬，腹大如妊婦，遍身生絲，它的家因此將他棄入街市，四處乞食。有個僧人教其啖羊乳，沒有幾次病就好了。
腦
【功效主治】有毒，食用害人。加到面脂手膏中，可潤皮膚，去黑干黯，還可涂搽損傷、丹瘤、肉刺?？砂l(fā)風病。與酒和服，迷人心，成風疾。男子吃后，會損精氣，少子。食自身黑頭羊的腦，腸會長結(jié)塊。
髓
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】主治男子女人傷中，陰陽氣不足，利血脈，益經(jīng)氣，方法是用酒送服。還可祛風熱、止毒。經(jīng)常服食不會損人。和酒服用，可補血。主治女子血虛風悶。潤肺氣，養(yǎng)皮膚，并可去除瘢痕。
心
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】可以治愈憂憤引起的膈氣。補心。有孔的會傷害人。
肺
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】主治補肺，止咳嗽。傷中，補不足，去風邪。治渴，止小便頻繁，方法是與小豆葉一同煮食。通肺氣，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有蟲，形狀如馬尾，長有二三寸，須去掉，不去使人瀉痢。
腎
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】主治補腎氣虛弱，益精髓。補腎虛引起的耳聾陰弱，壯陽益胃，止小便，治虛損盜汗。和脂一起作羹食，療勞痢甚效。加蒜、薤食一升，療腹內(nèi)積塊、脹痛。治腎虛消渴。
羊石子
即羊的外腎。
【功效主治】主治腎虛精滑。
猜你感興趣：
5.怎樣燉羊排骨好吃
6.羊排怎么燉湯好吃