炒年糕的營養(yǎng)價值
炒年糕是中國傳統(tǒng)年節(jié)特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富。炒年糕的營養(yǎng)價值有哪些呢?本文是學習啦小編整理的炒年糕的營養(yǎng)價值資料，僅供參考。
炒年糕的營養(yǎng)價值
炒年糕的主要食材為年糕,年糕的營養(yǎng)價值如下:
1、每100克炒年糕內(nèi)富含熱量177.49大卡、鉀28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、鈉13.39毫克、磷13.38毫克、鎂10.71毫克。
2、年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。
3、具有增強抵抗力、利膈寬腸、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣等功效。
4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,堿味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的,以上這些營養(yǎng)物質(zhì)對于體重過重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、腎臟病、高血壓等人群就非常不利,大量食用后就可能加重病情,所以要小心及適可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以后不容易被人體消化吸收,吃了以后容易生痰。因此,患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。
年糕的營養(yǎng)成份
吃年糕的好處與壞處
1、好處
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。
食用后，對身體健康有一定的好處。
2、壞處
年糕的制作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用后容易造成消化不良。
炒年糕的熱量
炒年糕的熱量比高。我們這里以100克可食部分計算,每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克,其含有熱量693大卡,需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克,鋅1.36克,鈉56.40克,磷52.00克,鐵1.60克,蛋白質(zhì)3.30克,維生素E1.15克等。由以上數(shù)據(jù)我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高,其營養(yǎng)價值也不低。少吃年糕不膩,既可補充營養(yǎng),又對身體好。
市場上銷售的傳統(tǒng)甜年糕每100克中,其年糕的熱量可高達284大卡,紅豆年糕每100克,也有241大卡,吃一塊紅豆年糕相當于吃下一碗米飯的熱量。特別是年糕若再裹淀粉油炸,因為面粉的吸油率非常高,那么這時攝入的熱量就相當可觀了。
其實所有年糕的熱量都是比較高的,其品種不一樣,食用方法方法不一樣其熱量也就所以差別。因此年糕常吃必然會影響減肥效果的。建議大家,如果你真的很想吃年糕的話,最好是使用蒸、煮的方法來食用,這樣可以將年糕的熱量降低3-4成。
炒年糕的宜忌人群
1、什么人能吃炒年糕
一般人群均可以食用。
2、什么人不能吃炒年糕
2.1、有皮膚瘙癢的患者少吃。
2.2、患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。
2.3、痰濕體質(zhì)者不宜多吃。
2.4、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
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