人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)羊肉湯怎么做才好吃。

　　羊肉湯的做法

　　羊肉湯的菜譜簡介明天就是大寒了，這個季節(jié)正是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)。來碗淮山北芪黨參羊肉湯吧，補(bǔ)氣又補(bǔ)血，對強(qiáng)身健體很有好處。

　　友情提示：進(jìn)補(bǔ)要看具體情況，冬日進(jìn)補(bǔ)時機(jī)不錯，但如果感冒發(fā)熱或者脾胃虛弱者吃了補(bǔ)品不但起不到補(bǔ)益作用反而對身體有害。因此感冒未清或發(fā)燒期間請勿服補(bǔ)品。脾胃虛弱者也要先調(diào)理脾胃，有疾患的朋友建議先咨詢有經(jīng)驗的醫(yī)師。

　　羊肉湯的材料帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒

　　羊肉湯的做法

　　1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

　　2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

　　羊肉的選購

　　優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。

　　大潤發(fā)精選的內(nèi)蒙古羊肉

　　營養(yǎng)價值更高,具有肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無擅味等特點(diǎn)!每個外包裝都有產(chǎn)品檢驗檢疫合格證!大潤發(fā)精選內(nèi)蒙古羊肉是您的放心選擇!羊肉的存儲。

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