土豆沙拉的家常做法怎樣做
土豆沙拉的家常做法怎樣做
土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面是有土豆沙拉的家常做法，歡迎參閱。
土豆沙拉的調(diào)料
1、土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮。
2、培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火。
3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。
4、水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用。
5、土豆去皮碾碎放于大碗中。
6、加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻。
7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形。
8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔。
9、最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
土豆沙拉的一般做法
土豆沙拉做法一
1、首先，把買回來的土豆洗干凈去皮，切成厚片，這樣方便短時(shí)間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可。
2、趁蒸土豆的時(shí)候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿卜洗干凈，火腿準(zhǔn)備好。
3、土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不銹鋼盆中，用勺子碾碎。
4、在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿卜黃瓜和火腿，拌一拌。
5、再加入一點(diǎn)鹽和一些沙拉醬，充分拌勻。
6、裝盤，上桌咯，簡(jiǎn)單好吃方便的土豆沙拉就做好啦。
土豆沙拉做法二
1、土豆洗凈，放鍋中加適量水，上火煮爛;
2、撈出土豆，剝?nèi)テ?，切成方丁備?
3、香腸切成細(xì)丁;
4、蘋果去皮，去核，切成小丁;
5、黃瓜洗凈后切成小丁，備用;
6、雞蛋洗凈，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內(nèi)，蛋黃放另一碗內(nèi);
7、牛奶煮開，晾涼，備用;
8、雞蛋白用筷子打散后放蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用;
9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個(gè)方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時(shí)，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時(shí)，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油;
10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻;
11、再淋上牛奶;
12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內(nèi)即可。
土豆沙拉做法三
1、將土豆切成小塊后，下鍋中火煮。
2、煮土豆的時(shí)候，將胡蘿卜、洋蔥和酸黃瓜剁成細(xì)沫。量不用太多，胡蘿卜是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。
3、土豆煮到邊角都圓了的時(shí)候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會(huì)。
4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細(xì)沫，個(gè)數(shù)依個(gè)人口味而定。
5、然后將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿卜和蛋青一起倒進(jìn)盛土豆的容器中，放一點(diǎn)點(diǎn)酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
土豆沙拉的由來
土豆[馬鈴薯通稱] -名稱由來 土豆“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國(guó)東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
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