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豬肉丸子湯的做法有哪些

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豬肉丸子湯的做法有哪些

  豬肉丸子即豬肉制成的丸子,那么你知道豬肉丸子湯的做法有哪些嗎?下面是有做豬肉丸子湯的調(diào)料,歡迎參閱。

  做豬肉丸子湯的調(diào)料

  1、選一塊豬肉,要肥瘦都有的。

  2、把豬肉,蔥,姜,一起剁碎,剁時(shí)加點(diǎn)油,鹽,醬油好入味。

  3、把剁好的肉搓成丸子放到鍋中。

  4、煮好后放點(diǎn)青菜。

  5、出鍋后裝在碗里就好了。

  豬肉丸子湯的常見(jiàn)做法

  豬肉丸子湯做法一

  1、香菇洗凈切成末。

  2、豬肉洗凈切成肉末,然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。

  3、切好的肉放入碗內(nèi)。

  4、放入蔥末。

  5、放入十三香。

  6、放入鹽。

  7、放入醬油。

  8、放入雞精,少量。

  9、在放入香菇和半個(gè)雞蛋清。

  10、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?,朝一個(gè)方向攪上勁。

  11、燒一鍋開(kāi)水。

  12、用虎口擠成小丸子。

  13、用小勺放入開(kāi)水內(nèi)。

  14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。

  15、加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。

  豬肉丸子湯做法二

  1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。聲明下,千萬(wàn)不要偷懶去菜市場(chǎng)買那種壓榨機(jī)炸出來(lái)的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒(méi)了口感。而自己剁的肉末盡量小,看著像炸肉機(jī)炸出來(lái)的就很好了。

  2、拿好一個(gè)碗,把雞蛋打開(kāi),分離蛋黃和蛋清。(這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)始燒水了)。

  3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開(kāi)始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。

  4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來(lái),然后勺子一勺過(guò)去,就變成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來(lái)。

  5、接下來(lái)我們要做的就是,看下水燒開(kāi)了沒(méi)有,燒開(kāi)了就把火調(diào)小火,然后輕輕的把丸子用勺子一個(gè)個(gè)的送進(jìn)鍋里,然后不要晃動(dòng)。

  6、丸子燒開(kāi)了,放一點(diǎn)紫菜和小蔥花,這樣會(huì)更鮮美,還有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的調(diào)味,然后就會(huì)做好了一道又香又營(yíng)養(yǎng)的丸子豬肉湯了。

  豬肉丸子湯做法三

  1、豬肉餡加適量水?dāng)噭?,再加五香粉?/p>

  2、加一勺姜蓉。

  3、把大蔥切碎末,放到肉餡里,攪拌。

  4、加一勺鹽。

  5、加一大勺白糖。

  6、加適量雞精。

  7、加了適量的午餐肉調(diào)味料,用筷子順著一個(gè)方向攪拌,并把肉餡用筷子撅起一團(tuán),在盆里摔打。

  8、把全部肉餡都摔打后 ,加入一個(gè)雞蛋,繼續(xù)攪拌。

  9、加入適量面粉,再攪拌。

  10、加入玉米淀粉,繼續(xù)攪拌。

  11、把肉餡繼續(xù)攪拌,使之上勁。

  12、鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出。

  13、用勺子把肉丸放進(jìn)冷水里,邊擠得時(shí)候,邊小火燒水。

  14、等全部肉丸都擠完后,再把火開(kāi)大,不要用鏟子翻動(dòng),待肉丸煮成型之后,再用勺子推動(dòng),防止粘鍋底,撇去浮沫。

  15、待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝干水。

  豬肉丸子湯的食物相克知識(shí)

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