椒鹽蘑菇是平菇加上椒鹽，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，你知道椒鹽蘑菇的做法有哪些嗎?下面是有椒鹽蘑菇營(yíng)養(yǎng)做法，歡迎參閱。

　　椒鹽蘑菇什么時(shí)候放調(diào)料

　　1、平菇用鹽水泡洗干凈，撕成條狀。倒鍋里飛過水，用涼水泡過再擠干水份備用。

　　2、把雞蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，鹽全部倒入一個(gè)盆子。加水?dāng)嚲鶆?，水要慢慢加。如圖筷子那樣，面糊緩緩滴下。

　　3、把平菇一點(diǎn)點(diǎn)的放入面糊里，一邊就起油鍋放大火。

　　4、油5成熱的時(shí)候就下蘑菇，這個(gè)時(shí)候火要小。容易焦，看著炸。

　　5、炸金黃色就撈起。等全部炸完了，再把油加到8成熱。復(fù)炸一次，這樣就酥脆了。

　　椒鹽蘑菇的一般做法

　　椒鹽蘑菇做法一。

　　1、蘑菇洗凈晾干，撕成細(xì)條

　　2、雞蛋磕入碗中，加淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

　　3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。

　　4、空鍋燒熱，加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用。

　　5、鍋內(nèi)入油，燒4成熱，依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝干油。

　　6、將炒好的調(diào)料撒入蘑菇中拌勻即可。

　　椒鹽蘑菇做法二

　　1、蘑菇撕成小朵，清洗。

　　2、擠干水分加鹽、鮮味粉腌制。

　　3、在腌制蘑菇時(shí)用雞蛋加面粉、水調(diào)成面糊，將腌過的蘑菇擠去腌的水，放入面糊裹勻。

　　4、鍋加油燒8成熱。

　　5、依個(gè)下入蘑菇炸至酥黃。

　　6、炸出一層撒少許椒鹽粉。

　　7、全出鍋后趁熱撒上蔥花。

　　椒鹽蘑菇做法三

　　1、準(zhǔn)備好原料。

　　2、平菇洗凈撕成長(zhǎng)條。

　　3、鍋中燒開水，放入蘑菇綽燙一下?lián)瞥觯馗伤荨?/p>

　　4、雞蛋打散。

　　5、放入玉米淀粉，低粉，鹽，水，混合均勻。

　　6、放入花椒粉?；旌暇鶆?。

　　7、蘑菇放入糊中，均勻裹上糊糊。

　　8、鍋中放油，又燒至8成熱的時(shí)候放入蘑菇。

　　9、炸至浮在油面上，呈金黃色即可。

　　10、食用時(shí)撒上胡椒粉即可。

　　椒鹽蘑菇的由來

　　椒鹽蘑菇是平菇(平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用)加上椒鹽，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，也可以使用普通蘑菇。
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