魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，清燉鲅魚(yú)，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。清燉鲅魚(yú)怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的清燉鲅魚(yú)的做法資料，僅供參考。

　　清燉鲅魚(yú)的成品圖

　　做清燉鲅魚(yú)的食材

　　做清燉鲅魚(yú)的步驟

　　1.食材：新鮮鲅魚(yú)

　　2.鲅魚(yú)去腮、內(nèi)臟，切成塊，用不燙手的水洗凈。

　　3.姜拍松，蔥切花、蒜拍碎。

　　4.鍋燒熱，放入油、蔥姜、蒜炸香。

　　5.再把魚(yú)放入，淋上黃酒、蒸魚(yú)豉油、糖、米醋。

　　6.放入適量的清水。

　　7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時(shí)，湯汁剩不多時(shí)即可。小貼士魚(yú)的時(shí)候用不燙手的水洗，那樣做出來(lái)的魚(yú)就沒(méi)有腥氣了。

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