豆豉姜有什么作用和功效作用
豆豉姜是樟科植物山雞椒的根及根莖,洗凈、曬干后可以作為中藥材。那么豆豉姜有什么作用呢?下面是有豆豉姜的功效與作用,歡迎參閱。
豆豉姜的功效與作用
祛風(fēng)除濕,理氣止痛。治感冒,風(fēng)濕痹痛,胃痛,腳氣。
1、《分類草藥性》:“治周身筋骨疼痛,發(fā)表,散風(fēng)寒疹子,去膨脹,理氣。”
2、《南寧市藥物志》:“行氣止痛,祛風(fēng)濕,理筋骨。治胃冷痛,孕婦水腫,跌打?qū)捊睢?rdquo;
3、《廣西中藥志》:“治感冒。”
4、《廣東中藥》:“祛風(fēng)散寒,息肝風(fēng),消腫。治風(fēng)濕痹痛,筋骨無力,產(chǎn)后腳軟,痰濕腳氣。”
豆豉姜的藥用價(jià)值
【藥名】豆豉姜
【別名】木漿子根(《分類草藥性》),滿山香(廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》),澄茄根、木姜子根(《四川中藥志》),過山香、槍子蔃(《廣東中藥》)。
【來源】為樟科植物山雞椒的根及根莖。9~10月間挖取,洗凈、曬干。
【性味】辛,溫。
【歸經(jīng)】肝;脾;胃經(jīng)。
【功能主治】祛風(fēng)除濕,理氣止痛。治感冒,風(fēng)濕痹痛,胃痛,腳氣。
【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯,2~5錢(鮮者0.5~2兩);或研末。外用:煎水洗。
【備注】本品在四川地區(qū)與同屬植物木姜子及清香木姜子的根,通稱”木姜子
根“,同等使用。
豆豉姜的藥用附方
1、治感冒頭痛,風(fēng)濕骨痛:木姜子根、莖五錢至一兩。水煎服。(《廣西中草藥》)
2、治冷氣痛,胸口痛:木姜子根、茴香蟲(陰陽(yáng)瓦上炕干),研末,泡酒服。(《四川中藥志》)
豆豉姜的臨床應(yīng)用
用量10~15克,煎服。外用研末擦牙,或搗敷。用于感冒風(fēng)寒、水腫腳氣、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后腹痛、血瘀痛經(jīng)、氣滯寒之脘腹脹滿。果單味煎服,治中暑;搗敷,治無名腫毒。根配茴香蟲,治冷氣痛、胸口痛。
另外,湖南省長(zhǎng)沙、瀏陽(yáng)等地的有一種漢族傳統(tǒng)醬腌菜制品也叫豆豉姜,距今約有上千年生產(chǎn)歷史,馬王堆漢墓隨葬物品中就有豆豉姜。醬豆豉姜的方法一起來看看。
醬豆豉姜的方法
1、選料:鮮姜要色澤鮮黃、肉質(zhì)柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需選取味鮮、氣香、色黑的優(yōu)質(zhì)豆豉。
2、切瓣:將姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片。
3、爆曬:將上述姜片置于竹席上爆曬,每100千克曬干至60千克左右。
4、蒸豆豉:與曬姜同時(shí),將豆豉放在木甑內(nèi)蒸制滅菌,待甑蓋邊緣蒸上大汽即可。
5、蒸好的豆豉拌入曬好的姜片內(nèi),以一層姜、一層豆豉,裝入壇內(nèi)壓縮。
6、配料、密封:上姜片經(jīng)過10~15天后取出,篩去豆豉,并在姜片內(nèi)放入醬油、白酒等輔料拌勻,裝壇壓緊,密封。經(jīng)20~30天的腌漬,即為色黃褐、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜。
猜你喜歡:
2.豆豉怎么做菜