番茄炒蛋的營養(yǎng)價值
番茄炒蛋的營養(yǎng)價值
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。 在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的作用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的番茄炒蛋的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
番茄炒蛋的營養(yǎng)價值
1、番茄含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,特別是維生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C,具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、生津止渴,涼血平肝,清熱解毒之功能和效果,對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
2、番茄中富含的番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病得發(fā)作。番茄紅素還具有特別的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防做用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
3、番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,保進紅血球得形成,有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
4、雞蛋是自然界的一個奇跡,一個受過精的雞蛋,在溫度可以的機會下,沒必要從外界補充任何養(yǎng)料,就能孵出一只小雞,這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)。雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點是,雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改變各個年齡組的記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補的很不錯實例。在豐富營養(yǎng)的同時,還具有健腦抗衰老的做用。
有實驗證明,雞蛋防治動脈粥樣硬化,取的了出人意料的驚人成效。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)做用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生。
番茄炒蛋的熱量
作為一道家常菜,番茄炒蛋的熱量是很低的,1碟番茄炒雞蛋(200.0克)171大卡標(biāo)準(zhǔn)(693克)593大卡。除此之外,番茄炒雞蛋中還富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì),這對于減肥者來說簡直就是一道福音。
番茄炒蛋的宜忌人群
專家說,西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先,雞蛋吃多了,膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護心血管的作用。因此,雞蛋“遇上”西紅柿,就能規(guī)避膽固醇高的弊端。其次,西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和 動物蛋白的完美結(jié)合。最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營養(yǎng)物質(zhì)相融合,可以起到明目的作用。
其實西紅柿炒雞蛋基本上是適合各種人群的,特別是以下人群,因體虛、年老而感到眼睛昏花的人、女性在經(jīng)期以及經(jīng)后、貧血、血虧的人、前列腺有問題的人、對高血壓、腎臟病人都是可以吃的,并且對抗衰老和美白也有很好的效果,如果有這類需求的人可以多吃一些。西紅柿炒雞蛋雖好但不是每個人都可以吃,特別是患有急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用西紅柿炒蛋,如果你胃寒的話最好是把西紅柿炒熟之后再吃,這樣的話易吸收,防止出現(xiàn)胃部不適。
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