番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。 在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的作用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、番茄含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,特別是維生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C,具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化、生津止渴,涼血平肝,清熱解毒之功能和效果,對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
2、番茄中富含的番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病得發(fā)作。番茄紅素還具有特別的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
3、番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,保進(jìn)紅血球得形成,有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
4、雞蛋是自然界的一個(gè)奇跡,一個(gè)受過精的雞蛋,在溫度可以的機(jī)會(huì)下,沒必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料,就能孵出一只小雞,這就足以說明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是,雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改變各個(gè)年齡組的記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),還具有健腦抗衰老的做用。
有實(shí)驗(yàn)證明,雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化,取的了出人意料的驚人成效。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)做用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
番茄炒蛋的熱量
作為一道家常菜,番茄炒蛋的熱量是很低的,1碟番茄炒雞蛋(200.0克)171大卡標(biāo)準(zhǔn)(693克)593大卡。除此之外,番茄炒雞蛋中還富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這對(duì)于減肥者來(lái)說簡(jiǎn)直就是一道福音。
番茄炒蛋的宜忌人群
專家說,西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先,雞蛋吃多了,膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護(hù)心血管的作用。因此,雞蛋“遇上”西紅柿,就能規(guī)避膽固醇高的弊端。其次,西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和 動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相融合,可以起到明目的作用。
其實(shí)西紅柿炒雞蛋基本上是適合各種人群的,特別是以下人群,因體虛、年老而感到眼睛昏花的人、女性在經(jīng)期以及經(jīng)后、貧血、血虧的人、前列腺有問題的人、對(duì)高血壓、腎臟病人都是可以吃的,并且對(duì)抗衰老和美白也有很好的效果,如果有這類需求的人可以多吃一些。西紅柿炒雞蛋雖好但不是每個(gè)人都可以吃,特別是患有急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用西紅柿炒蛋,如果你胃寒的話最好是把西紅柿炒熟之后再吃,這樣的話易吸收,防止出現(xiàn)胃部不適。
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