羊肉冬瓜湯是東北地區(qū)傳統(tǒng)的特色名菜,屬于東北菜。這道湯色澤潔白,口味清馨,風(fēng)味鮮美,是一道好湯。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的羊肉冬瓜湯的常見做法，希望對你有幫助!

　　羊肉冬瓜湯制作流程

　　1、羊肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

　　2、冬瓜去皮洗凈,切成片備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。

　　4、加入清水,蓋上蓋子燒開。

　　5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

　　羊肉冬瓜湯的常見做法

　　羊肉冬瓜湯做法一

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

　　3、鍋中放少許油燒熱,炒香蔥姜絲。

　　4、加入適量水燒開。

　　5、水沸后加入冬瓜片。

　　6、加入適量鹽調(diào)味。

　　7、加入少許高湯精或雞精調(diào)味。

　　8、水再次沸騰后,加入羊肉片。

　　9、再加入適量枸杞。

　　10、當(dāng)湯再次煮沸,羊肉變白時(shí),加入少許蔥花關(guān)火。

　　11、加入適量胡椒粉調(diào)味。

　　12、再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。

　　羊肉冬瓜湯做法二

　　1、羊肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

　　2、冬瓜去皮洗凈,切成片備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。

　　4、加入清水,蓋上蓋子燒開。

　　5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

　　羊肉冬瓜湯做法三

　　主料：冬瓜500克、羊肉400克。

　　輔料：蔥適量、枸杞適量、雞精適量、姜適量、精鹽適量、香菜適量。

　　制作步驟:

　　1、將冬瓜去皮,切成厚片待用。

　　2、將羊肉準(zhǔn)備好待用。

　　3、切好蔥,姜,待用。

　　4、挑選個(gè)大飽滿的枸杞待用。

　　5、將以上食材放入砂鍋中,大火燒開,撇去湯中的沫子,用小火燉60分鐘以上。

　　6、將香菜切段開鍋后撒入湯中。

　　7、出鍋,裝入湯盤。

　　羊肉冬瓜湯的食物相克知識

　　羊肉+南瓜:兩補(bǔ)同時(shí),令人腸胃氣壅

　　羊肉+豌豆苗:易發(fā)生黃疸和腳氣病

　　羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等癥。

　　羊肉+半夏:一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收

　　羊肉+海螺:腹瀉

　　羊肉+西瓜:傷元?dú)?/p>

　　羊肉+茶:容易發(fā)生便秘

　　羊肉+豆醬:二者功能相反,不宜一起吃

　　羊肉+梅干菜:一起吃回引起胸悶

　　羊肉+鯧魚:影響營養(yǎng)素的吸收

　　羊肉+板栗:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃

　　
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