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陳皮紅豆沙的家常做法

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陳皮紅豆沙的家常做法

  陳皮紅豆沙是清肺解熱的夏季良品。主要原料有紅豆,冰糖,陳皮、淀粉適量。陳皮紅豆沙老少皆宜,是一款非常好的甜品。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的陳皮紅豆沙的家常做法,希望對你有幫助!

  做陳皮紅豆沙的制作過程

  1、準(zhǔn)備所需材料。

  2、紅豆提前一晚用清水泡上,陳皮用清水泡半小時。

  3、用刀把陳皮白色部分刮掉。

  4、將泡好的好豆洗凈。

  5、鍋內(nèi)加入清水,倒入紅豆。

  6、再加入陳皮。

  7、開大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢熬。

  8、熬至紅豆軟綿,脫殼,起沙。

  9、然后加入冰片糖。

  10、煲至冰片糖溶化即可。

  陳皮紅豆沙的家常做法

  陳皮紅豆沙做法一

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、紅豆洗凈,泡浸2小時。

  3、陳皮用溫水泡浸至軟。

  4、然后用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣。

  5、切成細(xì)細(xì)的小絲。

  6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。

  7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2小時左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。

  8、煮至糖溶即可。

  9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

  10、加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚,質(zhì)感更溫存。

  陳皮紅豆沙做法二

  1、紅豆提前浸泡數(shù)小時備用;陳皮如果是比較厚的那種,要提前泡軟刮去白膜(因?yàn)殛惼さ闹饕πг谟诒砥?皮下白膜據(jù)說是又寒涼又味苦);我這次買的陳皮已經(jīng)沒有白膜了只有薄薄一片所以直接用了。

  2、把泡過的紅豆瀝干加入電壓力鍋,陳皮也沖去浮塵放進(jìn)去,倒入水。

  3、電壓力鍋用豆類蹄筋那檔把豆子壓爛,然后把陳皮挑出不要(看起來不止6片了耶,煮爛了大概;如果用普通鍋煮也一樣,時間會久些;陳皮完全可以吃的,只是我之后會把紅豆打成泥所以就把陳皮扔掉了,如果不打泥,直接吃紅豆糖水的話,可以在最開始的時候就把陳皮切細(xì)絲,再煮,這樣就可以直接吃了);然后把紅豆糖水倒入盛器里。

  4、比較簡便的方式是用手持料理機(jī)把紅豆湯打成泥,根據(jù)口味加入紅糖即可;如果沒有這個手持料理機(jī),也可以轉(zhuǎn)入攪拌機(jī)里面打,然后就得到順滑香甜的紅豆沙糖水啦!

  陳皮紅豆沙做法三

  材料:紅豆300公克,陳皮10公克,水2500cc,紅砂糖200公克,糯米粉2大匙。

  做法:

  1、陳皮先用水泡軟后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

  2、取膳魔師雙耳鍋,將紅豆洗凈后放入鍋中,再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開后,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2小時備用。

  3、作法2的紅豆煮至透爛后開鍋蓋,用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至煳狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻。

  4、于作法3鍋內(nèi)加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。

  陳皮紅豆沙的食物相克知識

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