茶樹菇燉五花肉怎么做最有營養(yǎng)
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茶樹菇燉五花肉怎么做最有營養(yǎng)
茶樹菇炒五花肉是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜系。主要原料有茶樹菇、五花肉等,這道菜非常美味。下面是小編精心為你準備的茶樹菇燉五花肉有營養(yǎng)的做法，希望對你有幫助!
茶樹菇燉五花肉有營養(yǎng)的做法
主料:五花肉200克,干茶樹菇50克,青紅尖椒各一個;
配料:豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量;
做法:
1、茶樹菇用冷水洗凈,剪去根部有泥沙的部份,再剪成約4厘米長的段,放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗凈后切成小塊,青紅尖椒洗凈去籽后切成絲,姜切絲,大蒜拍松后去皮切成粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花;
3、熱鍋放油,下入五花肉,將其煸炒至出油;
4、下入姜蒜與郫縣豆瓣醬,炒出紅油后加入兩小勺料酒炒勻;
5、將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋煮約5分鐘;
6、揭開鍋蓋,大火將湯汁收濃一些后放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;
7、加入適量的鹽炒勻,再放入蔥花與生抽炒勻即可。
茶樹菇燉五花肉防止營養(yǎng)流失的方法
茶樹菇含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)、微量元素與抗癌多糖,可見茶樹菇的營養(yǎng)價值也是頗高,并且茶樹菇吃起來肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。茶樹菇五花肉材料必須新鮮,要不做出來的菜就沒有它原來的價值了。
茶樹菇燉五花肉各食材的處理方法
茶樹菇這種真菌我們在生活中是食用比較多的,主要是因為茶樹菇這種真菌的營養(yǎng)價值很高,并且茶樹菇這種真菌可以制作多種我們喜歡吃的食物,比如茶樹菇燉柴雞以及茶樹菇燒五花肉等。對于茶樹菇燒五花肉這種食物,我們在生活中制作它的時候應該要先將茶樹菇泡發(fā)后再去制作它。
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