南瓜花餅怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
南瓜花餅是一道以南瓜花為主要食材制作的美食。那么你知道南瓜花餅的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的南瓜花餅有營(yíng)養(yǎng)的做法，希望對(duì)你有幫助!
南瓜花餅有營(yíng)養(yǎng)的做法
原料:南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,雞蛋1個(gè),白糖10克,鹽2克。
做法:
1、南瓜花除去花蕊洗凈切成碎末。
2、把雞蛋打入南瓜花中,加泡開(kāi)的紫菜、澄粉和生粉,全部拌勻成糊狀(不用加水的,若嫌稠,也只能加一點(diǎn)點(diǎn)水)。
3、底鍋小火燒熱,抹上一層食用油,然后像煎雞蛋餅一樣煎南瓜花餅就行了;兩面金黃時(shí)盛盤(pán)。
南瓜花餅防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法
南瓜花的烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免流失過(guò)多營(yíng)養(yǎng)素。
南瓜花餅各食材的處理方法
用南瓜花制作菜肴之前,需要把南瓜花提前處理一下,這樣做出的菜才會(huì)好吃又安全。下面教你怎么處理南瓜花。
1、首先要選擇那些快要開(kāi)放或開(kāi)放時(shí)間不久的南瓜花,這樣的南瓜花才足夠鮮嫩好吃,買(mǎi)回家之后放置時(shí)間最好不要超過(guò)4小時(shí)。
2、把買(mǎi)來(lái)的南瓜花沿著花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因?yàn)槟瞎匣ǖ幕ㄈ镉锌辔?所以通常和花托一起扔掉不用。
3、把撕下來(lái)的花朵部分用淡鹽水泡10分鐘以上,因?yàn)槟瞎匣ɡ锝?jīng)常會(huì)有一些細(xì)小的蟲(chóng)子,用鹽水一泡就會(huì)跑出來(lái)了。浸泡的另一個(gè)目的就是可以殺菌消毒。
4、把浸泡好的花朵用清水小心地沖洗干凈,然后控凈水分就可以用來(lái)做菜了。
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