涼拌皮蛋是一道傳統(tǒng)名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的涼拌皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!

　　涼拌皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。

　　松花蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較高,它里面含有豐富的維生素A,可以有效的保護(hù)我們?nèi)梭w呼吸道上皮,對(duì)提高我們?nèi)梭w免疫球蛋白的功能有很大的幫助,從而能夠很好的預(yù)防呼吸道感染,由此我們得出松花蛋具有去除肺燥肺熱、滋陰潤肺等多種功效。食用松花蛋會(huì)使人體的呼吸更加暢通舒適。

　　松花蛋中含有較高的膠質(zhì),可以在我們血液里生成血小板,從而有止血功效。非常適合出血性疾病的患者,月經(jīng)過多、血崩的婦女食用。松花蛋的營養(yǎng)還不止這些呢,松花蛋還有解酒的作用。它能夠溶解乙醇毒性,并且能夠解酒后迅速排泄出體外?？梢杂行У慕饩坪竽樇t、頭痛腦漲等多種癥狀,松花蛋能夠有效的緩解酒精在我們胃內(nèi)的吸收,起到保護(hù)胃粘膜的作用。

　　你還知道松花蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?在我國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,用鴨蛋制作的松花蛋屬于性涼味甘的食物,味微苦,它具有補(bǔ)心清肺、清心瀉火,清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒,可以有效的止熱咳,緩解咽喉疼痛等多種癥狀了。非常時(shí)適合于容易上火的人群食用。因此小編建議經(jīng)常容易上火的朋友們,可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧苫ǖ?這樣對(duì)你的身體有非常好的幫助。

　　涼拌皮蛋的熱量

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)188.66

　　碳水化合物(克)4.69

　　脂肪(克)13.39

　　蛋白質(zhì)(克)12.44

　　纖維素(克)0.07

　　涼拌皮蛋的宜忌人群

　　皮蛋禁忌人群

　　1、兒童

　　中醫(yī)認(rèn)為,兒童的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后,還是會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中,還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常大量食用“無鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等,還會(huì)影響智力發(fā)育。

　　2、肝腎疾病患者不宜吃皮蛋

　　脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

　　
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