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老年人的早餐怎么吃有營養(yǎng)

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老年人的早餐怎么吃有營養(yǎng)

  老年人合理健康的飲食,有助于防治疾病,強身健體,不同年齡段的老年人更要針對自身特點,注意合理飲食。本文是學習啦小編整理的老年人的營養(yǎng)早餐食譜,希望對你有所幫助。

  老年人的營養(yǎng)早餐推薦

  1.谷類

  通常情況下,谷類是大米、面粉、玉米粉、高粱、小麥等的總和。這些食物中豐富的糖類是我們膳食熱量的主要來源,多種谷類摻著吃比單吃一種好。對于老年人來說,適合早餐的谷類食物主要包括饅頭、包子、米粥、豆粥、玉米粥、營養(yǎng)麥片、八寶粥等。

  2.肉類

  我們通常所說的肉類主要是指“動物性食物”,其中包括肉、魚、禽、蛋。這些食物能為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。這些肉類食物彼此間也有明顯的區(qū)別,對于老年人來說,雞肉、魚蝦及其他水產品含脂肪很低,可以多吃一些。而豬肉含脂肪較高,老年人最好要少吃。此外,蛋類是優(yōu)質蛋白質的重要來源,但含膽固醇較多,早餐可以少吃。

  適合老年人早餐的食物主要有牛肉、魚肉、雞蛋等。

  3.豆類或奶類

  豆類與豆制品,奶類與奶制品,前者含植物性蛋白質,而后者含動物性蛋白質,它們能為人體提供優(yōu)質的蛋白質。我國的居民膳食中普遍都缺鈣,奶類是首選的補鈣食物。對于不喜歡奶制品的老年人可用豆制品替代,如豆?jié){、豆腐腦也含有豐富鈣。

  適合老年人早餐的奶類及豆類食物主要有:鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆腐腦、豆腐干、豆?jié){、煮黃豆與醬豆腐等。

  4.蔬果類

  蔬果類主要是指蔬菜和水果。通常情況下,我們要經常將它們放在一起,主要是因為它們有許多共性,即給人體提供各種維生素和礦物質、膳食纖維。但它們終究是兩類食物,各有優(yōu)勢,不能完全相互替代。老年人不能只吃水果不吃蔬菜,或是只吃蔬菜不吃水果。

  相比較而言,綠、紅及黃色較深的蔬菜與水果含有更為豐富的胡蘿卜素,所以,老年人要適當多選深色的蔬菜和水果。適合其早餐的蔬果類食物主要有西紅柿、蘿卜、芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃等。

  老年人飲食也要分重點

  不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同,對營養(yǎng)物質的需求也是不一樣的。因此,要根據(jù)年齡的不同,來調整飲食的方向及側重點,這樣會更有針對性,更有效果。

  對于45歲- 60歲的中老年人來說,主要是根據(jù)身體所患的疾病和身體健康情況合理膳食。例如,早老性癡呆病患者,建議服用含抗氧、化物的維生素E,能減緩癥狀的發(fā)展;高血壓患者,要少吃鹽,食用含豐富鉀的食物,如干杏、豆類和干果。這個年齡段的中老年人在飲食中還要增加水果和蔬菜的比例,減少肉的攝入量,脂肪的攝入量更是要降低3026;多吃纖維豐富的食物。中年人擔心患前列腺病,可以多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的食物。芝麻、瘦肉、肝臟等含有豐富的鋅。魚肝油、葵花子油等富含維生素E。

  60歲~ 65歲的老年人,營養(yǎng)需要量同中年人相似,但身體需求的熱量更少,而需要更多的維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人接近。

  65歲以上的老年人,通常會缺鎂和鉀,有的老年人也會缺少維生素C、鐵、維生素D_B一胡蘿卜素和大多數(shù)B類維生素。因此,應該多食用含有豐富抗氧化物的食物,如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉等。

  老年人合理健康的飲食,有助于防治疾病,強身健體,不同年齡段的老年人更要針對自身特點,注意合理飲食。

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