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2周歲寶寶營養(yǎng)食譜

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  2周歲寶寶的身體已經(jīng)發(fā)育到一定程度,牙齒已經(jīng)萌出十幾顆,消化系統(tǒng)逐漸完善,飲食也逐漸向成人靠攏。那么你知道寶寶食譜都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的2周歲寶寶營養(yǎng)食譜,希望對你有幫助!

  2周歲寶寶營養(yǎng)食譜

  白蘿卜燉大排

  適用寶寶:2歲起

  材料:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥末、姜絲、料酒、花椒粉各適量

  做法:

  1.豬排1000克剁成小塊,入開水鍋焯去血水,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥末、姜絲、黃酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出,去掉骨,排骨湯備用。

  2.白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。

  3.鍋內(nèi)排骨湯繼續(xù)燒開,放入排骨肉和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛蘿卜軟即成。

  溫馨小提示:這道燉菜,有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,它有滋補(bǔ)潤心、通氣活血的作用,如果傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,能立即緩解。

  土豆燒排骨

  適用寶寶:2歲起

  材料:豬排500克,土豆2個,植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖各適量

  做法:

  1.土豆去皮切成塊;排骨剁成小塊,在沸水中略焯去血水。

  2.油鍋燒至七成熱,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨變色時加入黃醬炒,再加入高湯漫過排骨,倒一點點醋,放1小塊八角香料和少許白糖。蓋上蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉,至排骨熟加入土豆,大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬,土豆熟后便收汁起鍋。

  輕松做:燉排骨的時候加一點兒醋,有助于排骨中鈣的析出,提高排骨的營養(yǎng)價值。

  溫馨小提示:排骨的鈣質(zhì)豐富,但也不要迷信排骨的補(bǔ)鈣功能,500克排骨中所含的鈣質(zhì)是不能滿足2歲孩子一天的鈣需要量的。

  芋頭蒸肉

  適用寶寶:2歲起

  材料:豬里脊肉100克,芋頭120克,蒸肉粉15克,生抽適量,白糖2小匙

  做法:

  1.里脊肉切丁,加入生抽、白糖腌20~30分鐘后裹上蒸肉粉;芋頭洗凈切丁。

  2.將芋頭、腌好的里脊肉放進(jìn)碗里,蒸約20~40分鐘即可。

  溫馨小提示:芋頭含有豐富的纖維質(zhì),對促進(jìn)腸道蠕動有很大的幫助。

  綠豆芽炒肉絲

  適用寶寶:2歲起

  材料:瘦豬肉、綠豆芽各50克,植物油適量,水淀粉、鹽各少許,蔥末和姜末1小匙

  做法:

  1.將綠豆芽洗凈,用溫水泡20分鐘后撈出瀝干;瘦豬肉切細(xì)絲,加鹽腌一下。

  2.油鍋燒熱,放入肉絲劃散,炒至半熟,加綠豆芽和蔥末、姜末煸炒3分鐘,加鹽調(diào)味,即可。 輕松做:炒綠豆芽應(yīng)用熱鍋快炒,以防維生素C被破壞;可加點醋,使蛋白質(zhì)迅速凝固。

  溫馨小提示:綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C增加很多,可達(dá)綠豆原含量的7倍,所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。多吃綠豆芽,可防止寶寶因缺乏維生素A而引起的夜盲、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及缺乏維生素C引起的壞血病等。

  肉末豆角

  適用寶寶:2歲起

  材料:肉末、豆角各50克,植物油少許,蔥末和姜末1小匙,鹽、料酒各適量

  做法:

  1.豆角洗凈后,切碎。

  2.肉末加鹽、料酒、蔥末、姜末攪拌均勻。

  3.起油鍋燒熱后,下入肉末炒散,然后加入切碎的豆角,煸炒幾下后,加少許水燜煮一會兒,加鹽調(diào)味,即可。

  輕松做:豆角務(wù)必炒透,除了味道會更好,更重要的是消除生豆角中的血球凝集素和溶血素兩種有毒物質(zhì)。

  溫馨小提示:豆角,也就是常說的豇豆。它有健脾和胃的作用,還能補(bǔ)腎益氣調(diào)理身體。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。

  2周歲寶寶吃什么好

  在我們的膳食中,提供熱能的主要還是谷類。2歲小兒對谷類的消化吸收已沒有什么問題,因此,諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的,而帶餡的包子、餃子等食品是較受小兒歡迎的。在主食品中,油炸類食品還應(yīng)避免。在副食品中,鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素及微量元素,尤其是雞蛋,營養(yǎng)價值高,又易于消化,且較價廉,是兒童首選的副食品。豆制食品是我國的傳統(tǒng)食品,它營養(yǎng)豐富,是廉價的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。

  在六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,富含維生素和無機(jī)鹽的還有蔬菜類,尤其是橙綠色蔬菜,諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養(yǎng)價值更高。

  由于2歲小兒24顆乳牙已長齊,具有一定的咀嚼能力,只要將蔬菜切成細(xì)絲、小片或小丁,就能既滿足小兒對營養(yǎng)素的需求,又適應(yīng)小兒此時期的咀嚼能力。

  
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