二歲寶寶開胃食譜
二歲寶寶開胃食譜
二歲寶寶愛吃一些小零食,導(dǎo)致吃不下飯。那么,媽媽們知道二歲寶寶開胃食譜有哪些嗎,該怎么制作呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的二歲寶寶開胃食譜,希望對(duì)你有幫助!
二歲寶寶開胃食譜
西汁魚丸
原料:凈草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥姜汁,精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈,制成茸狀,加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌,然后再加入雞蛋、淀粉,拌勻上勁后,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個(gè)干凈的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中,待全部做完后,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開后,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開后淀粉勾芡,淋少許熟油即可。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會(huì)使寶寶胃口大開。
鮮奶魚丁
原料:凈青魚肉150克,蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,然后攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;這時(shí)再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽,白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險(xiǎn),又容易使?fàn)I養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
綠豆地瓜糖水
適用寶寶:2歲起。
材料:綠豆20克,地瓜(紅薯)50克,白糖少許。
做法:
1.綠豆洗凈后,上鍋用大火煮開,撈去豆皮,然后轉(zhuǎn)小火燜煮。
2.將地瓜洗凈去皮,切成小塊,放入綠豆湯中,調(diào)中火一起煮10分鐘左右,喝時(shí)酌情加白糖即可。
溫馨小提示:地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素,還有大量的纖維素,可以提高寶寶的免疫力,防止便秘。
糙米漿牛奶
適用寶寶:2歲起。
材料:糙米30克,牛奶100克。
做法:糙米洗凈泡1小時(shí),加入攪拌機(jī)打成漿后和牛奶混合,上鍋用小火煮開后,再略煮2分鐘,即可。
溫馨小提示:糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富,比經(jīng)過(guò)細(xì)致處理的精米營(yíng)養(yǎng)更全面一些,混入牛奶后,又添加了鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白,能給寶寶提供的營(yíng)養(yǎng)就更多了。
蘿卜魚丸湯
適用寶寶:2歲起。
材料:青蘿卜、胡蘿卜各50克,魚丸20克,芹菜1根,鹽、香油各少許。
做法:
1.蘿卜都去皮,洗凈,切小塊;芹菜洗凈,切碎末。
2.鍋內(nèi)加水煮開后,放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透,然后加入魚丸煮熟,撒上芹菜末和鹽,略煮1分鐘,滴入香油,即可。
溫馨小提示:青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì),很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚丸中含有大量的B族維生素,對(duì)寶寶也很好。
雞毛菜土豆湯
適用寶寶:2歲起。
材料:雞毛菜50克,土豆50克,肉末20克,奶油50克,植物油適量,鹽少許,蔥末和姜末1小匙,紅葡萄酒1小匙,香菜末適量。
做法:
1.雞毛菜洗凈后,切段;土豆去皮,洗凈后,切成小塊;肉末與蔥末、姜末以及鹽拌均勻。
2.炒鍋內(nèi)加植物油燒熱后,下入肉末炒散,加入少許紅葡萄酒,下入土豆,混炒5分鐘成土豆肉末。
3.湯鍋內(nèi)加入奶油,化開后下入土豆肉末,倒入適量水,煮開后,轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘,然后放入雞毛菜,加鹽調(diào)味,出鍋前撒香菜末即可。
輕松做:土豆塊也可以用土豆泥代替;還可以加入一點(diǎn)胡蘿卜,能讓營(yíng)養(yǎng)更豐富。
溫馨小提示:雞毛菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜之一。它含有豐富的鈣和維生素C,寶寶吃了對(duì)身體有益;土豆也是適合寶寶吃的食物之一,這個(gè)湯清淡爽口,很有營(yíng)養(yǎng)。
寶寶補(bǔ)鈣吃什么好
糙米漿牛奶
材料:30克糙米、100克牛奶。
做法
1)先將糙米洗凈,用水泡1小時(shí),然后加入攪拌機(jī)打成漿;
2)將糙米漿和牛奶混合,上鍋用小火煮開后,再略煮2分鐘即可。
魚肉蒸糕
原料:1/2塊魚肉、1/6個(gè)洋蔥、1個(gè)雞蛋、若干鹽。
做法
1)先將魚肉切成適當(dāng)大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好;
2)將拌好的材料捏成寶寶喜歡的有趣的動(dòng)物形狀,放在鍋里蒸十分鐘即可。
排骨黃豆湯
材料:100克排骨、60克鮮黃豆、1片姜、適量鹽、香油。
做法
1)將排骨洗凈、焯去血水;黃豆洗凈、泡10分鐘;
2)將排骨和黃豆一起放入鍋里,加姜片、適量水用大火煮開;然后轉(zhuǎn)中火慢煮30分鐘,加鹽調(diào)味再略煮2分鐘,最后淋入香油即可。
奶酪雞蛋三明治
材料:1個(gè)雞蛋、2片面包、少許沙拉醬、適量火腿片、1小片西紅柿、1片奶酪。
做法
1)平底鍋小火加熱,將面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃,取出;
2)鍋內(nèi)倒入少許油,將雞蛋打入,煎成荷包蛋;
3)面包片沒有烤過(guò)的一面朝上,涂上少許沙拉醬,放上火腿片、西紅片和奶酪,再放上荷包蛋,最后蓋上另一片面包片即可。
土豆燒排骨
材料:500克豬排、2個(gè)土豆;適量植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖。
做法
1)將土豆去皮、切塊;排骨剁成小塊,在沸水中略焯去血水;
2)將油鍋燒至七成熱,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒至排骨變色時(shí)加入黃醬炒,再加入高湯漫過(guò)排骨,倒一點(diǎn)點(diǎn)醋,放1小塊八角香料和少許白糖;
3)蓋上鍋蓋,先用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉,燉至排骨熟再加入土豆,用大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬,土豆熟后即可收汁起鍋。
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