十七個月大的幼兒食譜
十七個月大的幼兒食譜
十七個月大的幼兒,飲食以從過去以乳類為主,逐漸過度為以谷類、肉、蛋和蔬菜等為主。下面是小編為你精心整理的十七個月大的幼兒食譜,希望對你有幫助!
十七個月大的幼兒食譜:絲瓜蝦皮豬肝湯
原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、姜絲各適量,食油少許
制作:1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡
2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。
特點:味道鮮美,嬰幼兒愛吃
十七個月大的幼兒食譜:番茄豬肝湯
原料:蕃茄,豬肝,姜,香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片,加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加適量水滾十五分鐘,放入豬肝煲煮,下調(diào)味料拌勻,放上香菜。
十七個月大的幼兒食譜:菠菜豆腐豬肝湯
特點:豬肝與菠菜都是補血的食物,常吃可起到補血的作用。
做法:1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。
3. 待水開后再煮二分鐘,放入菠菜后,立即放適量鹽和味精調(diào)味。
4. 慢慢攪動一次,放入香蔥便可起鍋食用。
十七個月大的幼兒食譜:銀耳豬肝湯
配方:銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克
制作:1.把銀耳放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段,姜切片、蔥切段。
2.把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。
3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。
功效:補肝明目,潤肺養(yǎng)陰。
十七個月大的幼兒食譜:菊花豬肝湯
材料 豬肝100克,鮮菊花3、4朵,油、鹽、酒適量
做法:豬肝洗凈,切薄片,用油、酒腌10分鐘;鮮菊花洗凈,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮片刻,再放豬肝,煮20分鐘調(diào)味即成。有滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目功效。
十七個月大的幼兒食譜:胡蘿卜豬肝湯
配方:胡蘿卜200-250克,豬肝100-200克,生姜、精鹽適量。
制作:將胡蘿卜、豬肝各洗凈,切片備用,鍋內(nèi)加適量水,再放入生姜、精鹽同煮,武火燒沸后,先放胡蘿卜,后放豬肝,煮至熟后,即可食用。 用法:喝湯,吃豬肝和胡蘿卜。
功效:補血,明目,養(yǎng)肝。
應用:適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。
十七個月大的幼兒食譜:菠羅豬肝
做法:
1。豬肝切片,用淀粉、料酒、生抽、鹽上漿
2。油熱后下入豬肝爆熟
3。將菠羅加入翻炒均勻即可
十七個月大的幼兒食譜:酸菜炒豬肝——香港特色
工藝:咸酸菜洗凈切片,放清水中浸1小時,撒去鹽份,撈起瀝干,加糖、醋各2湯匙,抓勻腌2小時,擦干糖、醋。豬肝洗去血漿,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻鐘左右,投在滾開的水中的焯熟即撈起,瀝干水分。炒鍋上火,加2湯勺油,爆香姜及豆鼓、蒜茸,下豬肝略炒,加酒1茶匙,下咸酸菜炒透,再加韭菜炒勺,埋芡上碟即,豬肝粉,是上饒的特產(chǎn),產(chǎn)于上世紀70年代,深受上饒人民歡迎。
做法:先將豬肝切成小條狀,用淀粉勾芡(這樣豬肝會變得滑嫩),然后放在滾油里翻炒,時間不能太長也不能太短,太長豬肝會炒得過火邊老,太短味道不能充分出來,之后迅速倒入上饒?zhí)赜械难┌谆?、細長爽口的精制粉條在旺火下不停的翻炒,讓每個部位都能充分受熱,再配以醬油、味精、精鹽等作料,大約兩分鐘后再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋,一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍.
十七個月大的幼兒食譜:豬肝丸子
主料: 豬肝15克,面包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,西紅柿15克。 輔料: 色拉油15克,番茄醬少許,淀粉8克。
制法: ①將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內(nèi),加入面包粉,雞蛋液,淀粉拌勻成餡; ②將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內(nèi)煎熟;將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內(nèi)炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可喂食。
功效主治: 此菜色澤紅亮,軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質(zhì)外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收;經(jīng)常讓嬰幼兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。
注意事項: 制作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。
寶寶食用豬肝,最好做豬肝湯,或豬肝粥,因為這樣既好消化,又不損失營養(yǎng)成份.
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