寶寶16個月輔食食譜
寶寶16個月輔食食譜
當(dāng)寶寶到16個月時，“吃”的技能已經(jīng)得到提升了，能接觸的美食也越來越多。而此時，媽媽們也已經(jīng)從“菜鳥”升級了，下面是小編為你精心整理的寶寶16個月輔食食譜，希望對你有幫助!
寶寶16個月輔食食譜：香椿芽拌豆腐
【原料】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
【做法】
①將香椿芽擇洗干凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水，放盤子上，悶5分鐘，撈出擠去水，切成細末。
②將豆腐切成塊，放入鍋內(nèi)稍煮一下，撈出放在盤內(nèi)，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
【提示】制作時，不要把豆腐直接與香椿拌食，應(yīng)先將豆腐用開水煮一下.晾涼后再拌之。
【功效】香椿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜、維生
素C等，具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用，能提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。適宜幼兒食用。
寶寶16個月輔食食譜：拌魚米
【原料】鮮黃花魚l條(約500克)，香菜段少許，香油、精鹽、味精、醋、蔥末各適量。
【做法】
?、?將黃花魚收拾干凈，上屜蒸熟后取出，去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，劃開肉呈蒜瓣形。 ② 加入精鹽、味精、醋、香油、蔥末、姜末拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。
【特點】味鮮嫩，色清淡，營養(yǎng)豐富
【提示】魚一定要剔凈魚刺，并蒸熟
【功效】黃魚含碘、鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸等。黃魚蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其中蛋氨酸含量較多。另外，由于魚肉蛋白組織結(jié)構(gòu)松散，因而比畜肉蛋白更容易被人體消化和吸收，特別適合幼兒食用。另外，較多的碘、磷、鈣等可解幼兒碘、鈣、磷缺乏之憂。
寶寶16個月輔食食譜：西紅柿荷包蛋
【原料】雞蛋2個，西紅柿25克，菠菜10克，花生油6克，精鹽2克，白糖5克，淀粉3克，蔥絲、姜絲各少許。
【做法】
?、賹⑽骷t柿洗凈，去皮去籽，切成小片;菠菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
?、阱佒没鹕希舆m量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。
③另取一凈鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、姜絲熗鍋，再下入西紅柿，煸炒一會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段，開鍋后，用水淀粉勾芡;盛入大碗內(nèi)即成。
【特點】色彩艷麗，味道酸甜，營養(yǎng)豐富。
【提示】制作時，雞蛋要往開水鍋內(nèi)磕，涼水下鍋雞蛋易煮碎。
【功效】雞蛋富含卵磷脂，能夠改善腦組織代謝，可促進兒童智力發(fā)育。另外還含有優(yōu)良蛋白質(zhì)、鐵、錳、鈣、磷及維生素，是促進嬰幼兒生長發(fā)育的保健食品。菠菜富含鐵質(zhì)、豐富的胡蘿卜素等，有補血作用，可促進人體的新陳代謝，防治貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。
寶寶16個月輔食食譜：蝦肉小籠包
【原料】面粉500克，面肥150克，蝦仁70克，夾心豬肉60克，肉皮25克，精鹽2克，醬油2.5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，堿面少量，姜末適量。
【做法】
?、傧劝讶馄は磧簦脲伾匣馉F至六成熟，和姜末一起剁碎，再用旺火熬成濃汁.冷卻成凍，即成肉皮凍。
?、谪i肉剁成泥，加入醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻、肉皮凍攪拌均勻，然后把蝦仁加入精鹽、味精、香油調(diào)好，和肉餡一起拌勻。
?、蹖⒚娣史湃肱鑳?nèi)，用溫水125克化開，加入面粉和成發(fā)酵面團，待酵面發(fā)起.加入堿揉勻，稍醒，搓成長條，揪成30個小劑，搟成圓片，放上餡，用拇指和食指輕輕提起面皮，捏上13~14個褶。包好后，放進小籠，用旺火、沸水蒸5分鐘左右即成。
【特點】此包皮薄、鹵足、味鮮，趁熱食用，味道尤佳。
【提示】制作時，個要小，皮要薄，蒸的時間不宜太長。
【功效】此包含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素Bz和尼克酸等多種幼兒生長所必需營養(yǎng)素，具有補益五臟、益肺消腫、清熱化痰、生津止渴的功效。
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