1歲半寶寶營養(yǎng)食譜
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜
一歲半的寶寶應(yīng)由乳類變?yōu)榧Z食、蔬菜、魚、肉、蛋等混合食物,以保證供給較全面的營養(yǎng)素,滿足寶寶生長發(fā)育的需要,下面是小編為你精心整理的1歲半寶寶營養(yǎng)食譜,希望對你有幫助!
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜:韭菜肉絲
材料:瘦肉50克,韭菜50克,植物油適量,黃酒1小匙,鹽、香油各少許
做法:
1.瘦肉切成細(xì)絲,韭菜浸泡在淡鹽水中20分鐘后,撈出沖洗干凈,切成段。
2.起油鍋燒熱后,加入瘦肉絲煸炒至變色,加鹽、黃酒后炒勻,再下入韭菜段,翻炒兩下,加入一點鹽,滴入香油,即可。
溫馨小提示:韭菜富含植物纖維、胡蘿卜素、維生素C以及礦物質(zhì)等,能幫助寶寶補血、養(yǎng)肝、明目。
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜:胡蘿卜炒肉絲
材料:胡蘿卜500克,香菜1根,瘦豬肉250克,水淀粉25克,植物油適量,鹽、蔥末、姜末、醬油、醋、料酒、香油各少許
做法:
1.胡蘿卜洗凈去皮切絲,香菜洗凈切小段。
2.豬肉剔去筋,切成細(xì)絲,加水淀粉、鹽上漿,用熱鍋溫油劃散撈出。
3.油鍋燒熱,放蔥末、姜末熗鍋后,倒入胡蘿卜絲炒到斷生,再加肉絲攪拌均勻,加醬油、鹽、醋、黃酒、炒熟后加香油和香菜,再翻炒幾下出鍋即可。
輕松做:胡蘿卜絲可以用擦絲器來擦,但注意絲不要太粗太長。
溫馨小提示:炒胡蘿卜絲時,媽媽可以脆的、綿的輪換著做兩次,然后讓寶寶說說,喜歡吃脆一點的還是綿一點的。
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜:白蘿卜燉大排
材料:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥末、姜絲、料酒、花椒粉各適量
做法:
1.豬排1000克剁成小塊,入開水鍋焯去血水,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥末、姜絲、黃酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出,去掉骨,排骨湯備用。
2.白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
3.鍋內(nèi)排骨湯繼續(xù)燒開,放入排骨肉和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛蘿卜軟即成。
溫馨小提示:這道燉菜,有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,它有滋補潤心、通氣活血的作用,如果傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,能立即緩解。
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜:土豆燒排骨
材料:豬排500克,土豆2個,植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖各適量 、
做法:
1.土豆去皮切成塊;排骨剁成小塊,在沸水中略焯去血水。
2.油鍋燒至七成熱,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨變色時加入黃醬炒,再加入高湯漫過排骨,倒一點點醋,放1小塊八角香料和少許白糖。蓋上蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉,至排骨熟加入土豆,大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬,土豆熟后便收汁起鍋。
輕松做:燉排骨的時候加一點兒醋,有助于排骨中鈣的析出,提高排骨的營養(yǎng)價值。
溫馨小提示:排骨的鈣質(zhì)豐富,但也不要迷信排骨的補鈣功能,500克排骨中所含的鈣質(zhì)是不能滿足2歲孩子一天的鈣需要量的。
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜:芋頭蒸肉
材料:豬里脊肉100克,芋頭120克,蒸肉粉15克,生抽適量,白糖2小匙
做法:
1.里脊肉切丁,加入生抽、白糖腌20~30分鐘后裹上蒸肉粉;芋頭洗凈切丁。
2.將芋頭、腌好的里脊肉放進碗里,蒸約20~40分鐘即可。
溫馨小提示:芋頭含有豐富的纖維質(zhì),對促進腸道蠕動有很大的幫助。
1歲半寶寶營養(yǎng)食譜:綠豆芽炒肉絲
材料:瘦豬肉、綠豆芽各50克,植物油適量,水淀粉、鹽各少許,蔥末和姜末1小匙
做法:
1.將綠豆芽洗凈,用溫水泡20分鐘后撈出瀝干;瘦豬肉切細(xì)絲,加鹽腌一下。
2.油鍋燒熱,放入肉絲劃散,炒至半熟,加綠豆芽和蔥末、姜末煸炒3分鐘,加鹽調(diào)味,即可。 輕松做:炒綠豆芽應(yīng)用熱鍋快炒,以防維生素C被破壞;可加點醋,使蛋白質(zhì)迅速凝固。
溫馨小提示:綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C增加很多,可達綠豆原含量的7倍,所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。多吃綠豆芽,可防止寶寶因缺乏維生素A而引起的夜盲、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及缺乏維生素C引起的壞血病等。
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