春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜2017年夜飯
春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜2017年夜飯
做飯是通過(guò)蒸、煮、煎、烤等手段,對(duì)食物進(jìn)行加工,從而使之成為能夠供給人類食用的過(guò)程。夜飯菜做什么菜好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜,一起來(lái)看看怎么做吧!
春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜
一、魚香千葉豆腐絲
食材:千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法:1)千葉豆腐切細(xì)絲。2)放上少許干淀粉拌勻。
3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。4)胡蘿卜切絲。
5)尖椒洗凈去心切絲。
6)將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。
7)起鍋熱油,把干紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻。
8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。
10)倒入魚香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調(diào)料。
11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤食用。
二、蒜蓉開(kāi)背蝦
食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量
做法:1)將蝦泡洗干凈。
2)將蝦切去腳和頭,從中間切開(kāi),尾部不要切段。
3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線,尾朝上擺好。4)蒜切碎
5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
6)倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
7)均勻的涂沫在蝦身上。
8)青紅椒切碎。
9)水開(kāi)后上蒸鍋蒸十分鐘。
10)取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。
11)撒上尖椒碎。
12)取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。
三、滑蛋炒牛肉
1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;
2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;
3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。
2017年夜飯菜譜大全
一、珍珠元子
1、糯米提前洗凈浸泡一夜,撈出瀝干;
2、豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,淀粉,鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末,蓮藕末拌勻;
3、肉餡撮成圓球;
4、肉球裹上一層糯米;
5、珍珠元子下鍋隔水蒸,水開(kāi)后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。
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