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1-2歲嬰兒健康食譜

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1-2歲嬰兒健康食譜

  1-2歲的嬰兒應由乳類變?yōu)榧Z食、蔬菜、魚、肉、蛋等混合食物,以保證供給較全面的營養(yǎng)素,滿足寶寶生長發(fā)育的需要,下面是小編為你精心整理的1-2歲嬰兒健康食譜,希望對你有幫助!

  1-2歲嬰兒健康食譜:絲瓜豆腐羹

  材料:絲瓜1根,豆腐50克,姜末1小匙,大豆油、水淀粉、鹽各少許

  做法:

  1、絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。

  2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜,炒透后加適量水,大火煮。

  3、水煮開后,下入豆腐塊,燜煮5分鐘,加水淀粉勾芡加鹽調味,即可。

  溫馨小提示:絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡活血;豆腐含有多種氨基酸,還有益氣和中、生津潤燥的作用,這道清淡可口的絲瓜豆腐羹,清香宜人,可以給寶寶養(yǎng)血補鈣,強筋健骨。

  1-2歲嬰兒健康食譜:豆腐魚頭湯

  材料:鰱魚頭1個,豆腐50克,料酒2小匙,蔥末和姜末1小匙,大豆油適量,鹽少許。

  做法:

  1、鰱魚頭洗凈,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗后,切成小塊。

  2、起油鍋下入蔥姜末爆香后,入魚頭,加料酒煸炒后,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開后,小火燜煮15分鐘,加鹽調味即可。

  輕松做:給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除干凈,以免卡喉嚨。

  溫馨小提示:富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭,可以營養(yǎng)互補;豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富,相對苯丙氨酸卻比較少,而豆腐中則含量較高,這樣兩者可以取長補短;另外,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,可發(fā)揮營養(yǎng)素的聯(lián)動作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯,能讓寶寶健腦養(yǎng)心,補充體力,提高靈活性、適應力。

  1-2歲嬰兒健康食譜:雞蓉豆腐湯

  材料:雞胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,蔥末5克,高湯100克,鹽少許 做法:

  1、雞胸肉剁碎,與玉米粒一起同高湯煮開。

  2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調味,即可。

  溫馨小提示:寶寶在生長發(fā)育時,蛋白質及鈣質的補充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營養(yǎng)素的最佳提供者,再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒,這道湯的營養(yǎng)價值更高了。

  1-2歲嬰兒健康食譜:肉末圓白菜

  材料:肉末40克,圓白菜60克,雞蛋1個,姜末少許,植物油適量,鹽少許

  做法:

  1、圓白菜洗凈后,撕成小塊;肉末加雞蛋攪拌均勻。

  2、起油鍋,燒熱后,下入姜末和肉末炒香,接著倒入圓白菜,大火煸炒6分鐘左右,加鹽調味即可。

  溫馨小提示:圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C,可以防衰老、抗氧化,提高寶寶的機體免疫力,這可補腎強骨,促進消化,增進食欲。而且還有很好的抗癌作用。

  1-2歲嬰兒健康食譜:東坡豆腐

  材料:豆腐100克,火腿、香菇各10克,大豆油適量,蔥末、姜末各少許,老抽2小匙,料酒1小匙,鹽少許

  做法:

  1、豆腐洗凈后,切塊;火腿切絲,香菇洗凈,切末。

  2、鍋內放油,燒熱后,放入豆腐略煎后,盛出。

  3、鍋內再倒一點油,燒熱后,下入蔥末、姜末爆香,接下來放入火腿絲和香菇末炒至八成熟,隨后加入料酒、老抽,放入煎好的豆腐燜燒一會兒,加鹽調味即可。

  溫馨小提示:香菇的營養(yǎng)豐富,含有很多種維生素,可以預防感冒、抗癌。含有多種氨基酸的豆腐與火腿結合后,更有利于寶寶吸收。

  1-2歲嬰兒健康食譜:蝦仁豆腐

  適用寶寶:1.5歲起,容易過敏,有哮喘的寶寶不要吃。

  材料:海蝦3只,豆腐50克,鹽少許,植物油適量,姜1片,蔥花少許 做法:

  1、把蝦去頭去殼,擠出蝦仁,挑去泥腸,切成小塊。

  2、豆腐用水焯過,去豆腥味后,切成細片。

  3、起油鍋燒熱后,用姜片和蔥花熗鍋,放入豆腐和蝦仁,翻炒熟,加鹽調味即可。

  溫馨小提示:蝦仁的營養(yǎng)價值很高,是人們飲食中蛋白質的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;另外它的鈣含量、鎂含量也豐富,且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;同時蝦肉所含有的維生素D也為海產(chǎn)品之首,維生素D和鎂都可促進鈣吸收;另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。

  
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