兩歲半寶寶的食譜怎么做
由于兩歲半寶寶24顆乳牙已長(zhǎng)齊，具有一定的咀嚼能力，只要將蔬菜切成細(xì)絲、小片或小丁，就能既滿足小兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，又適應(yīng)小兒此時(shí)期的咀嚼能力。兩歲半寶寶的食譜怎么做呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的兩歲半寶寶的食譜的做法，就讓小編帶你一一講解吧!
兩歲半寶寶的食譜：肉末炒西紅柿
主料：瘦豬肉250克，西紅柿400克，粉皮600克。
輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，蔥、姜末少許。
做法：1、將豬肉洗凈剁成碎末;西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：肉末下鍋時(shí)油不要太熱，以免肉末結(jié)塊，炒不散。西紅柿、粉皮下鍋后要用旺火快炒。
兩歲半寶寶的食譜：水炒雞蛋
主料：雞蛋500克，小蔥500克。
輔料：精鹽10克，味精5克，水300克。
做法：1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻;小蔥去根，擇去外皮，洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段待用。
2、將水放入鍋內(nèi)，開(kāi)后倒入雞蛋汁不斷攪炒，待雞蛋成塊,加精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，味道鮮嫩，清淡爽口。
制作關(guān)鍵：水炒雞蛋必須以春季的小蔥作配料，不能用大蔥炒。水炒雞蛋不能放醬油，不能用油炒。炒時(shí)要用勺不斷攪炒翻動(dòng)，防止粘鍋炒糊。
兩歲半寶寶的食譜：油菜海米豆腐
主料：豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。
輔料：植物油150克，香油15克，精鹽15克，味精10克，水淀粉40克,蔥花20克。
做法：1、將豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的丁;海米用開(kāi)水泡發(fā)后切成碎末;油菜擇洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入精鹽，勾芡，最后放入味精和香油即成。
特點(diǎn)：色澤白綠，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：炒菜時(shí)要防止把蔥花炸糊，做到蔥花香而不糊。蔥花下鍋后，要迅速投入豆腐和海米翻炒。味精和香油待豆腐出鍋前再加入。
兩歲半寶寶的食譜：肉豆腐糕
主料：肥瘦肉500克，豆腐200克。
輔料：香油10克，醬油150克，精鹽10克，味精10克，水75克，蔥末20克，姜末10克。
做法：1、將肉剁成餡，用醬油、姜末拌勻喂上。
2、將豆腐搓碎，加入喂好的肉餡，水淀粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。
3、將肉豆腐泥攤?cè)?0個(gè)小盤(pán)內(nèi)，上屜蒸15分鐘即成。
特點(diǎn)：香嫩入味，幼兒很喜歡吃。
制作關(guān)鍵：肉餡要剁細(xì)，豆腐要搓碎，肉要喂得粘糊，否則，肉豆腐糕蒸不成個(gè)，影響菜的風(fēng)味。
兩歲半寶寶的食譜：肉豆腐丸子
主料：肉餡500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克,雞蛋2個(gè)。
輔料：香油15克，味精10克，醬油50克，精鹽12克，淀粉20克，蔥、姜末各10克。
做法：1、將搓碎的豆腐和肉餡、蔥姜末、精鹽7克、雞蛋、醬油、淀粉，加少許水?dāng)嚦赡?/p>
狀;蔬菜擇洗干凈，切成細(xì)絲待用。
2、將水倒入鍋內(nèi)燒沸，將豆腐肉泥擠成1.5厘米大小的丸子汆入鍋內(nèi)，再放入蔬菜絲和精鹽，最后放入油和味精即成。
特點(diǎn)：丸子軟嫩，湯味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：豆腐要搓碎。肉餡要剁細(xì)，攪拌時(shí)要攪至起粘性，這樣汆出的丸子才光滑、美觀。
兩歲半寶寶的食譜：肉末豆腐羹
主料：豆腐1公斤，肉末150克，水發(fā)木耳35克，水發(fā)黃花35克。
輔料：植物油75克，香油10克，醬油80克,精鹽15克，味精8克，水淀粉80克，蔥末15克，湯1公斤。
做法：1、將豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小丁，用開(kāi)水燙一下，撈出用涼水過(guò)涼待用;水發(fā)木耳和黃花擇洗干凈，切成小碎丁。
2、將湯倒入鍋內(nèi)，加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精，煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮于湯面時(shí)，淋上水淀粉，放入香油，撒入蔥末即成。
特點(diǎn)：豆腐軟嫩，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：放肉末時(shí)，不要等湯開(kāi)了才下鍋，以免把肉末攪散。此菜是燴菜，芡汁不要勾得過(guò)稠或太稀。