兩歲半的寶寶食譜有哪些
兩歲半的寶寶食譜有哪些
兩歲半的寶寶在身體的發(fā)育上成長的很快，所以兩歲半的寶寶的飲食改變需要有改變，且營養(yǎng)也是要更上的，兩歲半的寶寶食譜到底有哪些?兩歲半的寶寶食譜能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!
兩歲半的寶寶食譜：丸子燒冬瓜
主料：肥瘦肉豬肉餡500，冬瓜1.5公斤。
輔料：植物油1公斤(實耗50克)，醬油50克，精鹽12克，料酒10克，水淀粉150克，蔥、姜末少許。
制法：1、將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。
2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉攪勻,下入七八成熱的油內(nèi)，炸成金黃色，撈出待用。
3、將余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，下入冬瓜煸炒， 加入醬油及精鹽拌和，然后將炸好的丸子放入同燒，至冬瓜酥爛入味，即可出鍋。
特點：丸子松嫩味美，冬瓜軟爛。
制作關(guān)鍵：冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要燒透入味，口味不能咸。
兩歲半的寶寶食譜：肉末燒芹菜
主料：瘦豬肉250克，芹菜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油60克，精鹽10克，料酒8克，蔥、姜末少許。
制法：1、將豬肉剁碎成末;芹菜擇洗干凈，切碎，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜末，繼放入肉末，炒散， 加醬油、料酒炒幾下，再將芹菜放入，一同炒幾下即成。
特點：清香爽口，含鐵豐富。
制作關(guān)鍵：煸肉末時油不能熱,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡，醬油要少放。
兩歲半的寶寶食譜：肉末燒菜花
主料：瘦豬肉250克，菜花1公斤。
輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，料酒10克，蔥、 姜末少許。
制法：1、將豬肉剁碎成末;菜花擇洗干凈，切成小碎花瓣，用開水燙一下，去其味。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜末，繼而放入肉末炒散，加入醬油、料酒炒幾下，再將菜花放入同炒，最后加入精鹽炒透即成。
特點：咸香味美，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：切菜花時要從頭往下順切。用開水燙一下能去掉菜花中的怪味。肉末下鍋時油不要太熱，以免肉炒不散。
兩歲半的寶寶食譜：肉末炒茄子
主料：瘦豬肉250克，茄子1公斤。
輔料：植物油75克，醬油70克，精鹽12克，蔥、姜各10克，蒜10克。
制法：1、將豬肉洗凈，剁成碎末;茄子洗凈，削去皮，切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后，投入蔥姜熗鍋， 即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌均勻，再把茄丁放入一同炒，然后加入精鹽、蒜末拌勻，同燒至入味即成。
特點：咸香軟爛。
制作關(guān)鍵：肉末下鍋時，油不能太熱，否則肉末結(jié)塊，炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。
兩歲半的寶寶食譜：肉末燒茄子
主料：豬肉250克，茄子1.5公斤，干口蘑25克。
輔料：植物油250克，精鹽15克，醬油75克，蔥、姜各10克，蒜末20克。
制法;1、將豬肉洗凈，剁成碎末;口蘑用開水泡開，洗凈泥沙，切 成小碎塊(第一次泡口蘑的水留下用);將茄子洗凈削去皮，切成1.5厘米大小的菱形塊。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后投入茄子煸炸至呈黃色， 將茄子撥在鍋邊，加入蔥姜煸炒肉末，然后撥下茄子炒拌均勻，再放入口蘑、醬油、精鹽、泡口蘑的水等，燒至茄子入味即成。
特點：茄子鮮香，軟爛。
制作關(guān)鍵：干口蘑經(jīng)水泡發(fā)后，其口蘑湯不能倒掉，經(jīng)沉淀后炒菜用，湯味十分鮮美。煸炸茄子時油溫要熱、火要旺，這樣茄子才好上色，這種做法與炒茄子的區(qū)別是用油較多，茄子
需先用油炸或煸炸熟，然后再加入調(diào)味品同燒。
兩歲半的寶寶食譜：肉末燴小水蘿卜
主料：瘦豬肉250克，小水蘿卜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水淀粉20克，蔥、青蒜各12克。
制法：1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥及味精、青蒜， 用水淀粉勾芡即成。
特點：汁濃味美。
制作關(guān)鍵：水蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿卜上，以增加味道。
兩歲半的寶寶食譜：肉末炒菠菜
主料：瘦豬肉250克，菠菜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油40克，精鹽10克，蔥、姜各10克。
制法：1、將豬肉洗凈，剁成碎末;菠菜擇干凈，切成1厘米長的段待用。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜，然后將肉末放入， 煸至變色，加入醬油、精鹽翻炒均勻，投入菠菜，用旺火急炒幾下即成。
特點：色澤碧綠，味道鮮香，含鐵豐富。
制作關(guān)鍵：菠菜要先洗后切。炒菜時，火要旺，油要熱，快速操作。
兩歲半的寶寶食譜：肉末炒冬瓜
主料：瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀粉20克，蔥、姜末各10克。
制法：1、將豬肉洗凈，剁成碎末;冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切 成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱后先煸蔥姜末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點：軟料，味鮮。
制作關(guān)鍵：炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。