十一月的小孩食譜怎么做營(yíng)養(yǎng)
十一月的小孩食譜怎么做營(yíng)養(yǎng)
小孩到了十一個(gè)月時(shí)，能吃的食物已經(jīng)可以不用像之前那樣完全壓成糊狀，現(xiàn)在的食物形態(tài)以軟、爛為主。十一月的小孩食譜怎么做才有營(yíng)養(yǎng)呢？下面小編帶你一一了解！
十一月的小孩食譜：奶酪烤豆腐
營(yíng)養(yǎng)小提示：
奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，基本上排出了牛奶中大量的水分。豆腐中有蛋白質(zhì)和鈣，對(duì)寶寶的骨骼和大腦發(fā)育很有幫助。
材料：豆腐1/6塊、奶酪片1/2片
做法：
1.將豆腐切成兩薄片平放于容器中，奶酪片蓋在豆腐表面，放入烤箱烤至奶酪熔化為止。
2.沒(méi)有烤箱可在平底鍋中涂少量黃油、將豆腐放平后加奶酪，加蓋煎至奶酪熔化即可
十一月的小孩食譜：雞血羹
營(yíng)養(yǎng)小提示：雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。有助于預(yù)防缺鐵性貧血。同時(shí)雞血有利腸通便的作用，有助于吸附塵埃金屬顆粒等有害物質(zhì)，有凈化血液的作用。
原料：雞血1小塊，雞湯1/2杯，淀粉1勺
做法：
1. 將雞血切成小塊，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鰝溆?
2. 將雞湯加淀粉攪拌勻;
3. 將雞湯加熱，邊加熱邊攪拌;
4. 加雞血塊煮沸后，繼續(xù)邊煮邊攪5分鐘
十一月的小孩食譜：疙瘩湯
營(yíng)養(yǎng)小提示：
圓白菜含有較豐富的維生素C和葉酸，提升機(jī)體免疫力，預(yù)防貧血，同時(shí)圓白菜還有增進(jìn)食欲促進(jìn)消化預(yù)防便秘的作用。
原料：雞蛋，面粉，胡蘿卜，圓白菜，蔥頭，豬肉，肉湯
做法：
1. 將雞蛋、少量的水放入面中，用筷子攪拌成小面疙瘩;
2. 把切碎的蔥頭、胡蘿卜、圓白菜放肉湯內(nèi)煮軟;
3. 再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮，煮熟之后放少許醬油調(diào)味即成
十一月的小孩食譜：蔬菜蛋羹
營(yíng)養(yǎng)提示：胡蘿卜中含有豐富的鐵和胡蘿卜素，有助于寶寶眼睛的發(fā)育及免疫力提高。加入蔬菜的雞蛋羹可以給寶寶更全面的營(yíng)養(yǎng)。
原料：雞蛋黃50克，菠菜30克，胡蘿卜20克，香油少許 溫開(kāi)水適量
做法：
1. 將雞蛋黃先打散。
2. 將菠菜放開(kāi)水中燙一下?lián)瞥?，換水后煮2-3分鐘。
3. 把胡蘿卜切碎，放入開(kāi)水中煮5-10分鐘。
4. 將煮好的蔬菜放入攪拌機(jī)中打成泥。
5. 把蔬菜泥加入蛋黃汁中，攪拌后加適量溫水繼續(xù)攪拌。
6. 最后滴幾滴香油后再攪拌。
7. 放入水開(kāi)后的鍋中蒸8-10分鐘
十一月的小孩食譜：黃瓜蒸蛋
營(yíng)養(yǎng)小提示：
雞蛋可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白和利于大腦發(fā)育的卵磷脂。(注：寶寶如對(duì)蛋白過(guò)敏，則只用蛋黃,做法不變)。 原料：雞蛋、去油雞湯、黃瓜
1. 將雞蛋打成蛋液，加入去油雞湯攪拌均勻。
2. 黃瓜順長(zhǎng)剖開(kāi)，挖瓤，洗凈，整個(gè)入沸水煮5分鐘，取出，以鋁箔紙包覆底部。
3. 蛋汁倒入黃瓜中，放進(jìn)蒸鍋里，用小火蒸10分鐘，取出切斜段即可
十一月的小孩食譜：什錦蛋羹
營(yíng)養(yǎng)小提示：
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，有利寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
原料：雞蛋，海米末，番茄，菠菜末，香油、水淀粉各少許
做法：
1. 將雞蛋打散，加適量溫開(kāi)水?dāng)噭蛑疗鹋菽?
2. 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用;
3. 炒鍋內(nèi)放入適量的清水，水開(kāi)后放入海米末、菠菜末、番茄末，中火燉至菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。
(注意蛋液要用涼開(kāi)水或溫水?dāng)嚢?，不能加涼?勾芡不能太稠。)
十一月的小孩食譜：時(shí)蔬濃湯
營(yíng)養(yǎng)提示：多種蔬菜的搭配保證營(yíng)養(yǎng)的全面性，更利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。
原料：番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃豆芽、圓白菜，高湯
做法：
1. 黃豆芽洗凈、瀝干，洋蔥去老皮、洗凈、切丁，胡蘿卜洗凈、去皮、切丁。
2. 圓白菜洗凈切絲，番茄、土豆分別洗凈去皮、切丁。
3. 將高湯加水，煮沸后，放入黃豆芽、洋蔥丁、圓白菜絲、胡蘿卜丁、番茄丁和土豆丁
4. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬，熬至湯成濃稠狀即可。
注：蔬菜種類(lèi)可以根據(jù)寶寶的喜好和接受程度靈活調(diào)整
十一月的小孩食譜：肉丸甜菜湯
營(yíng)養(yǎng)提示：洋蔥能增進(jìn)食欲，對(duì)消化不良和食積都有一定的功效。洋白菜又叫圓白菜、卷心菜，它的維生素C含量很高，能提高人體免疫力，對(duì)潰瘍也有食療輔助作用。
4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡蘿卜、2/3小勺西紅柿醬、黃油少許
做法：
1.用肉糜、芡粉、蛋汁、洋蔥末攪勻做成4～5個(gè)肉丸，用水煮熟備用。
2.將洋白菜、胡蘿卜切成1厘米的片和小塊，用少許黃油炒一下后加入半碗高湯，開(kāi)鍋后加入西紅柿醬。
3.將肉丸加入湯中小火煮5分鐘即可
十一月的小孩食譜：烤蛋糕
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，蛋糕中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，是寶寶比較喜歡的糕點(diǎn)之一。
材料：面粉3大勺、發(fā)酵粉1/3小勺、雞蛋1/4個(gè)、糖2小勺、牛奶4小勺。
做法：
1.將面粉和發(fā)酵粉攪拌均勻，過(guò)篩。
2.把糖加入牛奶、雞蛋中，攪勻。
3.將1、2迅速攪勻后放入預(yù)熱至170度的烤箱中15分鐘，或倒入有少量熱油的平底鍋中煎熟即可
十一月的小孩食譜：紅棗布丁
營(yíng)養(yǎng)提示：紅棗深紅色澤，細(xì)嫩柔軟，有補(bǔ)脾健胃之功效。
原料：紅棗，白糖，藕粉，配方奶
做法：
1. 將紅棗洗凈后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;
2.把白糖，藕粉調(diào)好的糊慢慢放入紅棗汁中小火煮開(kāi)，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊;
3.將配方奶與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻;
4.冷卻后放入冰箱中待用
十一月的小孩食譜：糯米水果
營(yíng)養(yǎng)提示：糯米富含B族維生素，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。
材料：糯米粉適量，時(shí)令水果任選。
做法：
1.用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，過(guò)涼水備用。
2.將香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去籽)等時(shí)令水果選2～3種切成碎塊。
3.將1、2置碗中加入許糖拌勻即可
十一月的小孩食譜：自制白醬
營(yíng)養(yǎng)提示：白醬是西餐中的基礎(chǔ)醬汁，主要成分是黃油和牛奶。除了用于吃意大利面和匹薩外，也可以用來(lái)加在鱈魚(yú)上面。白醬中可加蘑菇也可不加。
材料：黃油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯
做法：
先用黃油小火炒面粉，最后加牛奶攪勻
十一月的小孩食譜：白玉涼糕
營(yíng)養(yǎng)提示：土豆?fàn)I養(yǎng)全面，兼具谷物和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，且容易吸收，尤其是維生素A、C、胡蘿卜素含量均較豐富。
原料：土豆，蛋清，面粉，發(fā)酵粉少許，白糖，蠟紙1張
做法：
1. 將土豆削皮切成薄片，用清水浸泡幾分鐘;
2. 將洗凈的土豆片放入蒸籠，蒸半小時(shí)后制成土豆泥;
3. 將面粉裝盤(pán)上屜蒸30分鐘，涼后搟成細(xì)粉;
4. 取蛋清加糖，熟面粉，發(fā)酵粉，土豆泥攪拌均勻;
5. 在小籠屜內(nèi)鋪一張蠟紙;
6. 將原料倒入籠屜，蒸15分鐘即成
十一月的小孩食譜：胡蘿卜餅干
營(yíng)養(yǎng)提示：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可以分解生成維生素A，這是嬰幼兒骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)。
材料：1大勺黃油、1大勺糖、1/3個(gè)雞蛋、1/3根切碎的熟胡蘿卜、1/3杯面粉、1/5小勺發(fā)酵粉。
做法：
1.將黃油與糖拌勻，加入雞蛋和胡蘿卜。
2.將面粉與發(fā)酵粉混合后過(guò)篩。
3.將1、2混合后用湯勺將之做成凸勺狀放入爐板上，在預(yù)熱至180度的烤箱中烤20分鐘
十一月的小孩食譜：香甜紅豆泥
營(yíng)養(yǎng)提示：紅豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，所含的膳食纖維較多。 材料：紅豆50克、紅糖、水適量，食用油少許。
做法：
1.紅豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加晾水用旺火燒開(kāi)后，改小火煮爛成豆沙。
2.炒鍋上火，放油燒熱后，加入紅糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒幾下即可。
3.翻炒豆沙時(shí)，注意一定要擦著鍋底炒，一定用小火，以免炒焦
十一月的小孩食譜：果仁黑芝麻糊
營(yíng)養(yǎng)提示：果仁中含有較豐富的促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的不飽和脂肪酸。麥片中含有豐富的鐵鋅鈣等礦物質(zhì)。
原料：核桃仁、花生仁、腰果、黑芝麻、麥片
做法：
1. 將核桃仁、花生仁炒熟研碎，腰果泡2小時(shí)后切碎，黑芝麻炒熟研碎。
2. 將麥片加適量的清水，放入鍋中用大火煮沸，放入核桃、花生、腰果碎轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘，至軟爛后加入黑芝麻末，攪拌均勻即成
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