幼兒1歲家常菜食譜

　　幼兒1歲了,這個(gè)階段的寶寶已經(jīng)大概有6-8顆牙齒,食物也沒(méi)必要做的特別精細(xì),重要是營(yíng)養(yǎng)健康為主。幼兒1歲家常菜食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些幼兒1歲家常菜食譜的資料，希望對(duì)你有幫助!

　　幼兒1歲家常菜食譜：雞絲雙菇

　　材料：雞胸肉，鮮香菇(或泡軟的干香菇)，金針菇，蔥，姜，蒜。

　　做法：

　　1。雞胸肉切絲，放少許料酒，淀粉，香油拌勻。

　　2。香菇切絲，金針菇去根洗凈。

　　3。蔥姜蒜切末。

　　4。鍋燒熱，放入少許油，下蔥姜蒜末爆香，放入雞絲，炒至色變白，加入香菇絲和金針菇同炒。

　　5。待雙菇變軟，加少許鹽和醬油(一點(diǎn)點(diǎn))，即可。

　　幼兒1歲家常菜食譜：鮮蝦沙拉球

　　材料：蘋(píng)果1個(gè)，馬鈴薯1個(gè)，胡蘿卜半根，鮮蝦仁5-6只，沙拉醬適量，鹽少許

　　做法：

　　1、蘋(píng)果洗凈去皮切小丁，白開(kāi)水放少許鹽調(diào)勻，放入蘋(píng)果丁浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干。(這樣可以防止蘋(píng)果變黃)

　　2、馬鈴薯，胡蘿卜煮熟切極小丁。

　　3、蝦仁入開(kāi)水煮熟，切小丁。

　　4、把所有材料和沙拉醬拌勻呈泥狀，按照1口量大小捏成球形即可。

　　幼兒1歲家常菜食譜：奶香蝦餅

　　做法：

　　1。鮮蝦去殼成蝦仁，剁成泥。

　　2。白面包1片放入牛奶中浸透，取出壓成泥。

　　3。雞蛋1個(gè)打散(依照蝦仁的量使用)。

　　4。蝦泥，面包泥和在一起，放入少量蛋液，牛奶(不要太多，以蝦泥能成形為準(zhǔn))，鹽，胡椒粉，拌均勻。

　　5。將拌好的蝦泥做成幾個(gè)蝦球，再壓扁成餅狀，沾少許面粉。

　　6。鍋內(nèi)放少許油加熱，放入蝦餅中火煎至兩面金黃即成。

　　幼兒1歲家常菜食譜：釀香菇

　　材料：新鮮香菇，調(diào)好的肉餡(參考餃子肉餡的做法〕，淀粉，青豆

　　做法：

　　1。新鮮香菇洗凈，去蒂，瀝干水分。

　　2。沾少許淀粉抹在香菇內(nèi)側(cè)，再填入調(diào)好的肉餡。填滿，用手指抹平，在中間放1粒青豆。

　　3。把完成的香菇平排在盤(pán)子上，肉餡朝上，放少許水在盤(pán)里(沒(méi)過(guò)盤(pán)底即可〕，覆蓋保鮮膜，放入微波爐。

　　4。高火5-6分鐘，取出香菇，留下湯汁，加入水淀粉調(diào)勻。

　　5。將湯汁放入微波爐，繼續(xù)煮30秒，湯汁變濃。

　　6。將湯汁淋在香菇上即可。

　　幼兒1歲家常菜食譜：蔬菜肉卷

　　材料：卷心菜(或大白菜〕葉，肉餡'水淀粉

　　做法：

　　1。將菜葉洗凈，用保鮮膜包好，放入微波爐，高火1分鐘，將菜葉煮軟，拿出，晾涼備用。

　　2。肉餡調(diào)好(參考餃子餡的做法〕。

　　3。將菜葉硬梗去掉，切成適當(dāng)大小，平鋪在菜板上，把肉餡放上，擺成長(zhǎng)條狀，用菜葉把肉餡包好。

　　4。把包好的菜肉卷排列在盤(pán)中(不要重疊〕，放少許水(蓋過(guò)盤(pán)底就好〕，包好保鮮膜。

　　5。放入微波爐，高火5-6分鐘。

　　6。取出蔬菜肉卷，留下湯汁，加入少許水淀粉，攪勻，將湯汁繼續(xù)放入微波爐，30秒，湯汁變濃。

　　7。將蔬菜肉卷切成1口大小，淋上湯汁，即成。

　　幼兒1歲家常菜食譜：橙汁雞片

　　材料：雞柳(雞胸肉也可以)，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少許。

　　做法：

　　1。雞肉切片，加生抽，料酒，香油少許，和淀粉，拌均勻。

　　2。鍋燒熱，放油(因?yàn)橐措u肉要多放一點(diǎn)油，防沾鍋)。

　　3。油熱，下蒜茸，炒出香味，放入雞肉片，翻炒。

　　4。炒至雞肉變白，倒入橙汁，繼續(xù)翻炒。

　　5。當(dāng)橙汁快收干時(shí)，加少許鹽(因?yàn)殡u肉已經(jīng)放生抽了，所以鹽要依口味少放)就可以關(guān)火，上碟了。