寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜
1-3歲是寶寶發(fā)育的黃金時(shí)期,吃的東西有足夠的營養(yǎng)供寶寶發(fā)育成長。下面小編帶你了解寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜,希望對你有幫助!
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜:營養(yǎng)魚松
材料:魚肉(以選用刺少肉多的魚類為佳)100克、食用油少許、鹽少許
做法:
1.魚肉洗凈,放蒸鍋內(nèi)蒸熟,去骨去皮。
2.炒鍋放油,小火加熱,把魚肉倒入鍋內(nèi)翻炒。待魚肉香酥時(shí),加入鹽,再翻炒幾下,即成魚松。
3.也可按寶寶喜好,配以其他佐料。
營養(yǎng)提示:
不管是淡水魚還是海魚,魚肉的營養(yǎng)價(jià)值都很高。魚肉中蛋白質(zhì)含量較少,而且多為不飽和脂肪酸,魚肉中的礦物質(zhì),如鐵、磷、鈣等,也都非常豐富。此外,魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜禽的肉更易為寶寶吸收。
3.放入烤箱烤熟即可。
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜:太陽肉
原料:鮮豬肉末,雞蛋。
調(diào)料:蔥花,淀粉,醬油少許,鹽少許,清水或高湯。
做法:
1.肉末加適量醬油(可不放)、少許鹽、濕淀粉、蔥花(可多放一些)、清水(或高湯)放在一起攪拌均勻
2.將拌好的肉末鋪入大碗或大盤中,用筷子扒出幾個(gè)坑(數(shù)量視放入雞蛋數(shù)而定),每個(gè)坑中磕入一個(gè)雞蛋
3.將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋里,用旺火蒸15~20分鐘,直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。
注:淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些奶酪粉,也很美味。
營養(yǎng)小提示:
雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、卵黃素。豬肉肉質(zhì)細(xì)軟,結(jié)締組織少,適于寶寶咀嚼。
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜:板栗燒雞
原料:雞,鮮栗子。
調(diào)料:花生油,姜,大蔥,鹽,淀粉,料酒,白砂糖,八角,醬油,花椒。
做法:
1.將雞沖洗干凈,剁成2.5厘米左右的方塊;板栗洗凈,剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2.雞肉用鹽和醬油腌10分鐘;蔥切段;姜切片。
3.油鍋在火上燒至七成熱時(shí),放入雞塊,炸至金黃色撈出。
4.油鍋內(nèi)再放入板栗,炸至淺黃色撈出。
5.鍋內(nèi)留底油25克,加白糖炒至呈棗紅色時(shí),加板栗、雞塊、蔥姜、花椒、八角、精鹽、料酒、水等,用大火燒開,撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨燒,待湯汁剩約1/3時(shí),用濕淀粉勾芡淋汁。
說明:1.糖炒得不宜太老,棗紅色即可。
2.燒菜時(shí),湯汁要一次性加足,火力不能太大,雞塊、栗子要燒透、燒熟。
營養(yǎng)小提示:
雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜:蓮子燉肉
原料:瘦豬肉,蓮子,百合。
調(diào)料:姜末,蔥末,鹽適量。
做法:
1.蓮子用開水泡發(fā),切去兩頭,挑去蓮心;百合洗凈;豬肉洗凈切小塊。
2.將砂鍋盛清水,放入豬肉塊,再用旺火燒開。
3.加入蓮子、姜塊、蔥花,改用小火燉30分鐘后,放入百合,繼續(xù)燉煮。
4.燉至肉爛湯醇,加鹽調(diào)味即成。
營養(yǎng)小提示:
蓮子中的鈣、磷和鉀含量高,能夠促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律。
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜:圓籠粉蒸牛肉
原料:牛里脊,糯米粉,香菜。
調(diào)料:油,姜,大蔥,豆瓣,鹽,白砂糖,江米酒,辣椒粉,花椒粉。
做法:
1.牛里脊肉切薄片。
2.將油、江米酒、鹽、豆瓣放在碗中拌勻,制成調(diào)味汁。
3.料汁內(nèi)再下米粉、牛肉拌勻,放到小籠屜內(nèi),上蒸鍋,用大火蒸熟。
4.取出后,撒上蔥花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
說明:
1.米粉的量應(yīng)適度,過多不疏松,過少不飽滿;
2.拌粉時(shí),應(yīng)稍稀一點(diǎn)。
營養(yǎng)小提示:
牛里脊肉是牛身上最嫩的肉,人們常用牛里脊肉做牛柳,是高蛋白質(zhì)、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類食品,脂肪含量只有0.9%。
寶寶1-3歲營養(yǎng)食譜:土豆泥肉松沙拉
原料:土豆,剝好的豌豆若干,肉松適量。
調(diào)料:沙拉醬適量,鹽少許。
做法
1.土豆洗凈蒸熟,壓成泥,放入沙拉醬和少許鹽,攪拌均勻。
2.豌豆洗凈煮熟,如果孩子較小,需要壓碎。
3.將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
營養(yǎng)小提示:
土豆含有豐富的維生素A、維生素C及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉的含量也很高,此外土豆對消化不良也有一定的作用。
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