兒童護眼食譜
如今近視的孩子很多,護眼成了很重要的一門。兒童護眼食譜都有哪些呢?下面來看看兒童護眼食譜的詳細內容吧!
兒童護眼食譜(一)
蝦仁飯團
食材:
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法:
1、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。煮成米飯備用。
2、活蝦備用。從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
4、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。
功效:預防夜盲癥
β胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A。因此,含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料,維生素A充足,可增加 眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。反之,會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化,使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲癥、白內障 等眼疾。
富含β胡蘿卜素的食物:胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
胡蘿卜玉米小蛋餅
食材:
甜玉米1根、小麥面粉100克、胡蘿卜2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法:
1、 甜玉米剝粒備用,胡蘿卜切小丁,小蔥切末。
2、 鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿卜丁,翻炒3-4分鐘,至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋,拌勻,加入3-4勺面粉、蔥花,調入適量鹽,拌勻。
5、鍋微熱后,舀起一勺面糊,垂直、緩緩加入鍋子里,就會自然形成圓形。小火煎至面糊凝固,翻個面,繼續(xù)煎至熟透即可。
功效:讓視力更清晰
眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA,然而,我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳,讓視力更清晰。此外,DHA也是腦部神經元的重要組成成分。
兒童護眼健康的食譜(二)
蒜蓉蒸鱈魚
食材:
鱈魚適量、豆腐適量、姜少許、蒜少許、辣椒少許
做法:
1、豆腐切塊,鋪在盤子上。
2、姜、蒜、辣椒分別切成末,攪拌在一起,加入鹽和味精。
3、鱈魚洗凈,去皮去骨,切成片。
4、在豆腐上面放上鱈魚片,再鋪上攪拌好的姜蒜末,放在蒸鍋里面,蒸15分鐘即可。
功效:增進眼球健康
生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增加眼睛里細小血管的韌性、修護細胞,幫助增進眼球健康。
富含維生素C的食物:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
五彩炒豌豆
食材:
荷蘭豆適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、豆腐干適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、淀粉少許
做法:
1、 香菇泡發(fā),準備好豌豆。
2、 除豌豆外所有材料切成小丁。
3、澆一小鍋開水,將豌豆倒入焯一分鐘后撈出。鍋熱倒油,下胡蘿卜丁和香菇丁炒勻,倒入少許香菇水,燜煮2分鐘。
4、之后倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁,調少許鹽炒勻。淋入少許水淀粉,待湯汁收濃,點入幾滴香油即可。