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5歲兒童食譜

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5歲兒童食譜

  5歲寶寶食譜中,每餐膳食應(yīng)有幾種食物組成,一般要包括充足的谷類或根莖類來提供基本的熱量等。下面小編準備了5歲兒童食譜,希望對您有幫助!

  5歲兒童食譜:粉蒸肉

  這個粉蒸肉是我小時候最愛吃的姥姥做的東西之一,簡單的調(diào)料,簡單的做法。但是,出來絕對秒殺掉飯店的“粉蒸肉”在外面不是調(diào)料味道過重就是蒸的寡淡無味。

  原料:

  五花肉適量、糯米適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、鹽和雞精適量、料酒適量、甜面醬適量、五香粉適量

  做法:

  1、選擇三層硬五花肉一斤半

  2、切薄片,也不要太薄,不然太爛

  3、、準備腌料,按照生抽50g,老抽適量上色,五香粉一小勺,甜面醬一大勺,鹽和雞精適量調(diào)成碗汁

  4、放入肉中,加適量料酒,蔥姜腌制兩小時以上

  5、鍋中倒入糯米,加兩個八角

  6、炒到微微焦黃

  7、糯米搟碎,但要有大有小,太碎了沒口感,搟的時候把八角的一個角一起搟碎

  8、放入腌肉中攪拌均勻

  9、一片一片碼入碗中,縫隙可以用糯米填滿

  10、上鍋上氣候中火1小時,好了之后不要吃,放一夜第二天整一下再吃才入味

  小竅門:

  1、腌制肉不要加過多調(diào)料,就是,醬油,甜面醬,五香粉,以免奪了肉味

  2、米粉一定要手搟,不要太碎不然沒口感

  3、蒸肉一定要兩次,第一次成熟,放一夜第二次入味

  5歲兒童食譜:荷葉粉蒸排骨

  粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜,把五花肉換成排骨來做,不會那么肥膩。蒸過之后,鮮香的米粉、軟嫩的排骨,浸潤了荷葉的縷縷清香,實在令人難以抗拒!

  原料:

  豬排骨500克、蓮藕適量、蓮子少許、自制蒸肉米粉適量、蔥花少許、蔥段適量、姜片適量、生抽2勺、醪糟汁3勺、腐乳汁3勺、蠔油2勺、白糖1/2勺、香油1勺、鹽1/3勺

  做法:

  1、鮮荷葉用水清洗,入沸水中焯燙備用。

  2、排骨斬斷洗凈放入容器,加所有調(diào)味料、蓮子抓勻腌制30分鐘。

  3、揀出腌制排骨所用的蔥段、姜片,拌入蒸肉粉抓至均勻。

  4、讓米粉和肉吸收些水分靜置5分鐘。

  5、蓮藕去皮切滾刀小塊,蓮子剝開去皮、芯備用。

  6、荷葉鋪入蒸屜中,底層碼放一層蓮藕塊。

  7、將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上,包上荷葉。

  8、中火蒸1小時至排骨酥軟。

  9、揭去荷葉,撒上蔥花即可享用。

  小竅門:

  1、用荷葉包裹排骨,味道更清香,同時可以防止蒸的時候水蒸氣進入。

  2、排骨要切得大小均勻,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。

  3、除了用蓮藕墊底,還可以用土豆或芋頭,它們皆屬吸物類食材,清蒸時可吸入油脂和鮮味。

  4、蒸是最健康的烹調(diào)方式,其次是煮,然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物,能更多的保留食物的營養(yǎng)成分,而且也不會食入過量的油脂。更重要的是,蒸的做法簡單、方便。

  5歲寶寶可以吃什么零食

  家長在給寶寶購買零食時要遵循幾個原則:含有高糖、高鹽、高熱量的甜食少給寶寶吃,以防引起肥胖、蛀牙、高脂;含有色素、碳酸的飲料和膨化食品、腌制食品、油炸食物,也要少給寶寶吃。餐前半小時要限制零食,晚上不要多吃零食。

  可經(jīng)常食用的零食:水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

  適當(dāng)食用的零食:黑巧克力、牛肉片、松花蛋、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、地瓜干、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料、乳酸飲料。

  限制食用的零食(每周不超過1次):棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。

  家長在給寶寶吃零食時需要注意的是:吃零食前先洗手,進食零食后要飲少量清水,防止蛀牙;零食分量要適可而止,切忌整天頻繁進食;看電視時不要吃零食;吃零食亦要定時定量,有規(guī)律地在兩頓正餐之間吃。另外,家長或長輩不要將零食作為獎勵、安慰或討好寶寶的手段,讓寶寶養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習(xí)性。因為長期以往,寶寶會形成一種錯覺,以為獎勵的東西都是好東西,無形之中在心理上產(chǎn)生一種認知感,這些食物是應(yīng)該吃的,而且很好吃。


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