簡(jiǎn)單特色食譜

　　今天我們就來為大家介紹簡(jiǎn)單特色食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看簡(jiǎn)單健康的菜色食譜都有哪些吧!

　　簡(jiǎn)單特色食譜(一)

　　手撕雞

　　原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一只雞，洗凈。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。

　　3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。

　　4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。

　　5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。

　　6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。

　　蒸鯽魚

　　原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽。

　　做法：

　　1、小蔥洗凈，生姜切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內(nèi)臟，去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。

　　2、把魚周身，里里外外都抹一層鹽，擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右。

　　3、小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團(tuán)，魚身上放一團(tuán)。

　　4、把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。

　　5、待電飯煲跳到保溫檔時(shí)，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

　　簡(jiǎn)單特色健康食譜(二)

　　蜜汁叉燒肉

　　原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞。

　　3、把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。

　　4、然后加進(jìn)料酒。

　　5、再倒進(jìn)叉燒醬。

　　6、用小刷把鍋底上刷一層油。

　　7、把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

　　醬燒雞翅

　　原料：雞中翅、醬燒雞翅汁、姜、油。

　　做法：

　　1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。

　　2. 煲壺開水倒進(jìn)雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅。

　　3. 倒入篩里過掉血水。

　　4. 倒適量的油進(jìn)鍋底，將雞中翅排放進(jìn)鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。

　　5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮，待電飯鍋跳至保溫即可。

　　什錦披薩

　　原料：面粉、鹽、白砂糖、黃油、干酵母、牛奶、香蒜辣醬、奶酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個(gè)、洋蔥、黑胡椒、油。

　　做法：

　　1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。

　　2、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，奶酪切成細(xì)絲。

　　3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。

　　4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。