幼兒秋季食譜
幼兒秋季食譜
今天我們就來為大家介紹幼兒秋季食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看幼兒秋季鮮果食譜都有哪些吧!
幼兒秋季食譜(一)
1.山楂
又名山里紅、紅果、胭脂果,含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C。有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恒定。
掛霜山楂
原料:山楂 500克、白糖 120克、淀粉 50克、開水100毫升
做法:
1、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗干凈。
2、淀粉放入微波爐中烤熟。
3、用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕,再插入紅果底部,使勁向前推,果核輕松地就被推出來了。
4、鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至糖全部融化轉(zhuǎn)至小火。
5、熬至糖漿出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入山楂,輕輕翻炒,將糖漿均勻的包裹住山楂。
6、用漏勺篩入淀粉,待鍋內(nèi)的糖漿凝固,山楂表面掛上白霜后即可出鍋。
7、篩去多余的淀粉,待其冷卻后即可食用。
炒紅果
原料:山楂適量、冰糖適量
做法:
1、食材:新鮮山楂、冰糖 鹽
2、把新鮮山楂泡泡洗凈
3、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下,然后拔出。
4、在紅果的另一端,用同樣的方法把筆帽擰進(jìn)去,紅果核就能被筆帽完整的捅出來了, 這個方法很方便,也可以保持紅果的完整。
5、干凈的鍋中,放清水,倒入一點(diǎn)鹽
6、把處理好的山楂一起放入,
7、開大火煮
8、鍋里水滾后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子,煮三四分鐘至水漸少。
9、開蓋,倒入冰糖。
10、中火不斷翻動幾分鐘,至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后,可裝瓶再淋點(diǎn)蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具風(fēng)味。
2.柿子
柿科柿屬的一種,甜膩可口,營養(yǎng)豐富。碳水化合物和膳食纖維的含量比較高。柿子的營養(yǎng)十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量比蘋果低以外,其他成分均是柿子占優(yōu)。柿子在預(yù)防心臟血管硬化上的作用,遠(yuǎn)大于蘋果,故被稱為有益心臟健康的水果王。
柿果派
原料: 印度飛餅 2張、蘋果 1個、柿子 1個
做法:
1、材料準(zhǔn)備;
2、飛餅室溫解凍,蘸少量面粉用搟面杖搟薄,蘋果切小塊,柿子去皮稍稍攪拌成泥;
3、放入適量的蘋果丁和柿子泥;
4、包成任意形狀(只要不露餡即可),用叉子按壓邊緣封口;
5、電餅鐺預(yù)熱后刷少許油,放入派餅;
6、大約3-4分鐘后,煎至兩面金黃即可。
幼兒秋季食譜(二)
炸柿子丸子
原料:柿子1000克、玉米油適量、白砂糖適量
做法:
1、準(zhǔn)備柿子。
2、柿子去蒂,洗干凈。
3、用手拿一個柿子握在手里,果蒂處向下,輕輕一握,里面的果肉和汁液就都出來了,把皮扔掉。
4、揀出里面的果核。用筷子攪勻。
5、放入適量白砂糖,攪勻。(這次買的柿子不是十分甜,我又怕加面粉后會不甜,就放了一些糖,要是柿子很甜的話,就不用放糖了。)
6、放入適量面粉,最好分次放入。
7、攪拌均勻。
8、像這樣用勺子挖一些,倒垂著不會很快往下掉就行了。
9、手上沾少許水,取少許面糊,整成圓形。(這是炸到最后了,我才有空拍這個整形的步驟。)
10、鍋中倒適量油,燒熱,放入一個丸子,先試一下油溫。四周冒泡泡就可以了,全程小火炸制。油溫可以的話,就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋,放的時候要分散開來放,以免粘到一起。
11、用筷子勤翻面,以免炸糊。炸成金黃色。