秋季家庭食譜
秋季家庭食譜
秋季家庭食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季家庭食譜_秋季家庭養(yǎng)生食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
秋季家庭食譜(一)
1.蓮藕牛腩湯
食材:牛腩600克,蓮藕500克,紅豆15克,生姜4片,蜜棗2個。
做法:
1.牛腩洗凈,切大塊,去肥油,放沸水里焯一下,取出在冷水里漂洗干凈,滴干水。
2.蓮藕洗凈,刮皮去節(jié),拍成大塊,紅豆,生姜,蜜棗洗凈,與牛腩一起放入鍋中,加清水,武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲3小時,調(diào)味供用。
2.血糯紅棗粥
食材:血糯米50克、糯米30克,紅棗15枚,白糖適量。
做法:
1.將血糯米、糯米洗凈,用清水浸泡一夜;紅棗洗凈,用水浸泡2小時。
2.將血糯米、糯米、紅棗放入鍋內(nèi),倒入適量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調(diào)好口味,即可食用。
3.芹菜炒豬肝
食材:芹菜300克,豬肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1、 將豬肝洗凈,切成3厘米厚的小塊,用開水焯一下,加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,進(jìn)行腌漬浸泡。
2、 芹菜洗凈,切成5-6厘米長的段,用開水燙一下即撈出,瀝出水分。
3、 燒熱鍋,下入油,以猛火燒熱,下豬肝煸炒,再加芹菜段,繼續(xù)炒,加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻,即成。
秋季家庭食譜(二)
4.首烏紅棗雞蛋湯
食材:何首烏24克、去核紅棗12個、雞蛋2個。
做法:
1.雞蛋煮熟,去殼。首烏紅棗洗凈。
2.全部用料一齊放入鍋中,加清水適量,文火煮30分鐘,調(diào)味即可。
3.隨量飲用,也可調(diào)入蜜糖服。
5.豬肝湯
食材:豬肝250克,番茄150克,豬油15克,味精3克,細(xì)鹽4克,醬油10克,胡椒面1克,香油5克,蔥末少許。
做法:
1.豬肝洗凈切成薄片,用少量醬油拌勻。番茄洗凈,用開水燙一下,剝皮、去籽,切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上,待油燒制八成熟時,放入番茄、蔥末煸炒片刻,再放醬油、細(xì)鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝,待湯再開時,撇去浮沫,并燒片刻,加入胡椒面、味精,起鍋盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成。