咖喱食譜

　　如果要用一個(gè)詞來(lái)形容咖喱，那一定是"濃郁"。這種由多樣香辛料制成的復(fù)合調(diào)料有一種神奇的魔力，無(wú)論在什么場(chǎng)合，它那濃郁的味道總能立刻勾住你的味覺(jué)，并迅速征服你的味蕾，將所有美味放大再放大，濃烈而奔放。今天我們就來(lái)為大家介紹咖喱食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看咖喱特色食譜都有哪些吧!

　　咖喱食譜(一)

　　培根咖喱炒飯

　　食材：

　　培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個(gè)，紅菜椒 半個(gè)，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少許，油 1湯匙

　　做法：

　　1、培根切丁;紅菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋蔥切絲

　　2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

　　3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

　　4、調(diào)入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

　　咖喱牛腩

　　食材：

　　牛腩 半斤，胡蘿卜 1根，土豆 半個(gè)，洋蔥 半個(gè)，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

　　做法:

　　1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用;胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

　　2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

　　3、加入足量的水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。

　　4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。

　　咖喱食譜(二)

　　香辣咖喱蝦

　　食材：

　　鮮蝦 半斤，青檸 半個(gè)，小米椒 3個(gè)，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1湯匙，鹽 1/2茶匙，薄荷葉 1小把，泰式紅咖喱醬 2湯匙

　　做法：

　　1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線后洗凈;小米椒切圈。

　　2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色

　　3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻

　　4、然后撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘后，用鹽調(diào)味即可。

　　香煎咖喱雞翅

　　食材：

　　雞中翅 6個(gè)，咖喱粉 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽 1/2茶匙，油 1湯匙

　　做法：

　　1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時(shí)以上至入味。

　　2、平底鍋加入油，加熱后放入雞翅煎至兩面金黃即可。