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美味食譜

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美味食譜

  美味食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了夏季簡(jiǎn)單美味食譜,想要完美解決美味食譜問(wèn)題,就趕緊來(lái)看看這夏季簡(jiǎn)單美味食譜的具體要求吧。

  美味食譜

  美味食譜:洋蔥燒雞塊

  食材:雞肉、洋蔥半個(gè)、鹽、料酒、細(xì)砂糖少許、雞精少許。

  做法:

  1、雞肉洗凈切成塊,用鹽和料酒腌制約5分鐘,洋蔥洗凈,切成塊狀備用。

  2、油鍋燒熱,放入腌制好的雞塊翻炒幾下(雞肉表面顏色變白)。放少許細(xì)砂糖繼續(xù)翻炒。

  3、湯汁不夠加入少許清水用大伙燒開(kāi),燒制快收汁前放入切好的洋蔥塊。

  4、炒至洋蔥斷生,放入少許雞精關(guān)火,起鍋裝盤即可。

  提醒:

  1、切洋蔥的時(shí)候把刀和案板都沾點(diǎn)水,這樣切的時(shí)候不會(huì)讓眼睛難受。

  美味食譜:| 竹筍燒雞塊

  食材:雞肉、竹筍、醬油、甜面醬、干辣椒絲、花椒、蔥、姜、料酒、鹽。

  做法:

  1、將雞肉切塊,用熱水焯一下,竹筍切塊,蔥、姜節(jié)末,盛出備用。

  2、鍋中放油,油7分熱時(shí),加入花椒爆香,倒入雞肉翻炒。

  3、待雞肉出油后,加入蔥、姜末、辣椒絲,待炒出香味兒后,加入少許料酒、醬油、甜面醬,再倒入竹筍塊。

  4、加入適量水后,蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可。

  | 美味食譜:茶樹(shù)菇燒雞塊

  食材:雞肉、茶樹(shù)菇、蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、雞精。

  做法:

  1、雞斬塊,焯水,再清洗干凈備用。茶樹(shù)菇提前泡發(fā),剪去根部,清洗干凈。

  2、炒鍋內(nèi)放油,放花椒和八角,再放姜片、蔥斷和蒜片爆香。

  3、放入焯好水的雞塊翻炒,放入老抽和料酒,繼續(xù)翻炒一會(huì)。

  4、加入清水(要沒(méi)過(guò)雞塊),放入茶樹(shù)菇,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火。

  5、燜30分鐘至汁差不多干時(shí),加入洋蔥塊和鹽翻炒,加入蒜黃,加雞精翻炒均勻即可。

  提醒:

  1、喜歡辣的朋友,炒時(shí)可以放辣椒醬來(lái)增加風(fēng)味。

  2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡,可以不放。

  | 美味食譜:8.辣子雞

  食材:雞肉、鹽、醬油、糖、干辣椒適量、花椒一小把、八角1個(gè)、蔥、熟芝麻(可省去)。

  做法:

  1、干辣椒剪成小段兒,別偷懶,最好小一些,好看又好吃。

  2、雞肉,切成小塊兒,基本上是比雞丁大一點(diǎn)點(diǎn)的樣子,在熱油里面炸到金黃色(炸熟~),我感覺(jué)油大概有8成熱的樣子吧。建議一次不要炸太多,否則顏色會(huì)不漂亮。起盤。

  3、鍋里留適量的油,依次放入八角,花椒,蔥,干辣椒,炒香(炒香就行,一定別時(shí)間太長(zhǎng),容易讓辣椒變黑色)。

  4、把雞肉放入,加鹽,少量醬油,適當(dāng)多一些的糖。翻炒半分鐘到1分鐘的樣子,加芝麻,炒勻,出鍋。

  | 美味食譜:香辣雞塊

  食材:雞1000克,八角5g,花椒10g,干辣椒15g,蔥花20g,姜20g,老抽20ml ,糖10g,雞精10g,鹽25g。

  做法:

  1、將買來(lái)跺好的雞洗凈。

  2、將雞塊放入裝了水的鍋中,大火燒開(kāi)。

  3、煮好的雞塊。

  4、準(zhǔn)備材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒。

  5、將材料全部放入鍋中。

  6、將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒。

  7、倒入老抽,不停翻炒。

  8、鍋中放少許水,加入鹽,雞精,糖。炒至水干即可裝盤。

  美味食譜:粉蒸雞塊

  食材:雞肉400克,糯米粉50克,江米酒25克,姜5克,大蔥15克,醬油15克,鹽4克,胡椒粉1克,味精1克。

  做法:

  1、將雞肉洗凈,用刀面把肉拍松,切成塊。

  2、蔥、姜切碎細(xì)。

  3、雞肉塊裝在碗內(nèi),加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻,腌2個(gè)小時(shí),使之入味。

  4、取大蒸碗一個(gè),用米粉墊底,將腌好的雞肉塊(連汁)放入,再加入高湯(200克)拌勻,入屜,架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個(gè)小時(shí)。

  5、蒸至酥熟,取出即可。

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