早餐粥食譜
早餐粥食譜
早餐粥食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的健康的早餐粥食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
早餐粥食譜
早餐粥食譜:五彩蒸蛋羹
制作:(1)海米溫水泡10分鐘,取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好,也洗凈也切小碎丁?;鹜纫睬行《溆?。
(2)雞蛋四五只打散,加入少量水、切好海米、肉松、少量鹽再打散調(diào)均。上屜蒸2-3分鐘,加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分鐘即成。
(3)出鍋撒上香蔥、香菜茉、香油即可。
早餐粥食譜:香菇魚片粥
用料:
大米100g
新鮮草魚100g
生粉少許
干香菇3朵
芹菜50g
姜絲3g
鹽1茶匙(5g)
香油1茶匙(5ml)
做法:
1)干香菇用冷水泡軟洗凈,去蒂后切細(xì)絲。芹菜去筋葉,洗凈切碎。草魚肉片成薄片,以少許生粉腌制備用。
2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開(kāi)后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后改大火,放入香菇絲和姜絲滾煮2分鐘,再放入魚片滾沸即關(guān)火。
3)加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。
早餐粥食譜:菠菜牛肉粥
用料:
大米100g
牛肉糜60g
菠菜50g
鹽1茶匙(5g)
油1茶匙(5ml)
香蔥花10g
白胡椒粉少許
做法:
1)菠菜擇洗干凈,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水分,切碎。牛肉糜加入1/2茶匙(2g)鹽腌5分鐘。
2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開(kāi)后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后,加入鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
備注:牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至松散,再用刀鋒輕輕切幾下,肉糜就形成了。
早餐粥食譜:腐竹鮮貝粥
用料:
大米100g
鮮貝80g
腐竹30g
姜絲3g
鹽1茶匙(5g)
香蔥花10g
白胡椒粉少許
做法:
1)鮮貝洗凈,橫切成片,以少許生粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟,洗凈,切碎。
2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開(kāi)后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。
3)改大火放入腐竹絲煮3分鐘后,再倒入鮮貝片、姜絲煮滾后,加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調(diào)味即可。
早餐粥食譜:什錦雞絲粥
用料:
大米100g
雞胸肉100g
胡蘿卜20g
油條半根
香菜碎10g
鹽1茶匙(5g)
香油1茶匙(5ml)
做法:
1)胡蘿卜切細(xì)絲。冷油條切成細(xì)絲。雞胸肉洗凈,切絲,以少許鹽和生粉腌制備用。
2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開(kāi)后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。放入胡蘿卜絲和雞絲,滾煮2分鐘關(guān)火,加入鹽和香油調(diào)味。
3)吃時(shí)撒上油條絲和香菜碎即可。
早餐粥食譜:鮮筍蝦仁飯
材料:白米2杯;水2杯;竹筍1支;蝦仁2兩;蔥花適量;胡椒粉適量
調(diào)味料:鹽1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒適量
做法:1。將竹筍剝?nèi)ネ鈿?,切除老頭,洗凈,切成滾刀片備用;
蝦仁洗凈,摘去泥腸,入沸水川燙備用;
調(diào)味料混合拌勻;
2。米洗凈瀝干水分,加入2杯水浸泡二十分鐘;
然后加入筍、調(diào)味料拌勻,放入電飯鍋內(nèi),按下煮飯按鈕;
煮好開(kāi)關(guān)跳起時(shí)不要打開(kāi),燜十五分鐘;
3。最后打開(kāi)蓋子,加入川燙過(guò)的蝦仁,蔥花,胡椒粉自下而上拌勻;
再加蓋燜5分鐘即可食用。
早餐粥食譜:臘八粥
制作:(1)米(糯米更好,加些紫米或黑更好)、綠豆、紅豆洗凈,加清水上火煮。先大火燒開(kāi),加熱5分鐘改小火。蕓豆、花生仁、蓮籽等硬堅(jiān)果應(yīng)至少清水泡幾個(gè)小時(shí)或一夜。如果喜歡軟爛的人更好比米早放或與米同時(shí)一起煮。
(2)紅棗、桂圓肉、銀耳(泡開(kāi)改小塊)、栗子(生的,剩下的糖炒的也行,去殼)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫銀杏)、山楂、金桔、梅肉(無(wú)核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等)、芝麻、蕓豆(洗凈、泡過(guò)的)、芋頭(洗凈去皮切小塊)、冰糖等放下鍋中。
(3)約1-2個(gè)小時(shí)即成。(越長(zhǎng)時(shí)間越好了)
要點(diǎn):我可以教你一個(gè)讓粥變得很膩的絕招,而且還可以偷一下懶。這就是去買點(diǎn)一種叫西米的東西(超市能買到,其實(shí)就是一種特制的小淀粉顆粒),再放入小東西約半個(gè)小時(shí)放些,可以使粥變得成膩糊更香甜。其他各種小材料可因條件而加而減多誰(shuí)少誰(shuí)無(wú)所謂的。