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坐月子營養(yǎng)食譜(4)

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  麻油雞:

  功效:滋補(bǔ)營養(yǎng),恢復(fù)體力。

  材料:雞肉(老母雞最佳)半只,帶皮老姜7片,麻油45 ml,雷允上坐月子水450 ml。

  做法:1.雞肉洗凈切成塊狀,老姜洗凈切成薄片;

  2.麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

  3.轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

  4.將月子水由鍋?zhàn)铀闹芡虚g淋入,加蓋煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮30至40分 鐘即可。

  使用階段:產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用

  清燉花生豬腳:

  功效:到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦,可適量食用花生豬腳來補(bǔ)充奶源; 材料:花生(未調(diào)味的、自己煮、去皮去芽)45克,蝦米(無調(diào)味、新鮮帶殼

  的蝦)25克,豬腳約150克,帶皮老姜適量,去柄香菇8克,麻油30 ml, 雷允上坐月子水450 ml。

  做法:1.香菇要泡在十倍量的月子水中泡軟、切絲備用;

  2.花生放入水中滾開,稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半,去掉胚芽;

  3.麻油加熱后,放入老姜爆透,取出備用;

  4.將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用;

  5.放入花生炒一會兒,放入豬腳、老姜,最后加香菇、蝦及月子水;

  6.加蓋燒滾后,裝入燉鍋慢燉約8小時。

  使用階段:產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用

  竹蓀干貝雞:

  功效:調(diào)整體質(zhì),恢復(fù)體例。

  材料:雞肉半只,帶皮老姜7片,竹蓀7克,干貝10粒,麻油45 ml,雷允上坐 月子水450 ml。

  做法:1.雞肉洗凈切成塊狀,老姜洗凈切成薄片;

  2.麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

  3.轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

  4.加入月子水、竹蓀、干貝同煮,加蓋煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。

  當(dāng)歸排骨:

  功效:活血補(bǔ)血。

  材料:排骨150克,帶皮老姜5片,黑麻油35 ml,當(dāng)歸3片,雷允上坐月子水350 ml。

  做法:1.排骨切成小段,汆水至變色備用;

  2.將油倒入鍋中大火燒熱,轉(zhuǎn)小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

  3.轉(zhuǎn)大火,加入月子水及排骨煮開,轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘即可。

  使用階段:產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用

  山藥燉雞:

  功效:補(bǔ)腎強(qiáng)腰,滋陰養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)腸胃。

  材料:鮮山藥80克,雞肉半只,帶皮老姜7片,麻油45 ml,坐月子水450 ml。 做法:1.將材料洗凈瀝干;

  2.雞肉洗凈切塊,山藥洗凈切成小塊;

  3.將油倒入鍋中大火燒熱,轉(zhuǎn)小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

  4.轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

  5.加入月子水、山藥同煮,加蓋煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。

  使用階段:產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用

  藥膳燉雞:

  功效:補(bǔ)充體力、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)禁錮。

  材料:藥膳1包(當(dāng)歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴 胡4克、升麻2克、紅棗7粒),胡麻油25 ml,雷允上月子水450 ml。 做法:1.將藥膳包于月子水中煮開,轉(zhuǎn)文火煮25分鐘取汁備用;

  2.雞肉洗凈切成塊狀,老姜洗凈切成薄片;

  3.麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

  4.轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

  5.放入1中的湯汁煮開,再轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。

  注:藥膳包也可用雷允上藥膳補(bǔ)貼替代

  使用階段:產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用

  首烏燉雞:

  功效:補(bǔ)肝,益腎,養(yǎng)血,美顏等。

  材料:雞肉半只,帶皮老姜5片,龍眼肉3枚,制何首烏3片,枸杞8粒,麻油 35 ml,雷允上坐月子水450 ml。

  做法:1.將材料洗凈;

  2.麻油以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

  3.轉(zhuǎn)大火,將雞塊倒入炒至7分熟;

  4.加入何首烏、龍眼肉、枸杞及月子水煮開后,轉(zhuǎn)小火煮35分鐘即可。使用階段:產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用

坐月子營養(yǎng)食譜(4)

麻油雞: 功效:滋補(bǔ)營養(yǎng),恢復(fù)體力。 材料:雞肉(老母雞最佳)半只,帶皮老姜7片,麻油45 ml,雷允上坐月子水450 ml。 做法:1.雞肉洗凈切成塊狀,老姜
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