不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 健康食譜 > 家庭晚餐食譜大全

家庭晚餐食譜大全

時間: 立文804 分享

家庭晚餐食譜大全

  夏季人們都喜歡喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒來降暑,殊不知啤酒還有很多大家意想不到的妙用,而且也可以用來做菜時做調(diào)味料,會有意想不到的美味,今天就給大家介紹幾款經(jīng)典的啤酒做的菜譜,大家不妨可以試一試。家庭晚餐食譜大全都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的夏季家庭晚餐啤酒食譜大全,就讓小編帶你一一講解吧!

  家庭晚餐食譜大全

  香辣啤酒鴨

  食材:番鴨400g、新鮮青椒1個、紅椒1個、生姜30g、大蒜1個、八角2顆、花椒1勺、桂皮1塊、鹽0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml

  做法:1.番鴨洗凈斬小塊,生姜切長條,大蒜去皮整顆,新鮮青紅椒切小塊。

  2.鍋內(nèi)熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒。

  3.放入生姜、大蒜、干紅椒、八角及桂皮炒1分鐘。

  4.放入鴨塊,繼續(xù)編炒。

  5.直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來。

  6.倒入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜。

  7.燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續(xù)燜,讓酒味散去。

  8.最后水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。

  焦糖啤酒紅燒肉

  食材:五花肉300g、紅辣椒1根、啤酒300ml、蔥半根、姜5片、冰糖適量、醬油適量、鹽適量

  做法:1.將帶皮豬五花肉切成塊在熱水里焯過備用。

  2.鍋里加入適量水,之后加入冰糖,開始熬焦糖。

  3.待冰糖完全融化糖水不斷起泡之后,用勺子快速攪拌鍋里的冰糖水。

  4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。

  5.焦糖熬好后將焯過水的五花肉倒入鍋中,快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

  6.在鍋里倒入啤酒,啤酒剛好沒過五花肉即可。

  7.大火加熱,將蔥切段姜切片放入鍋中,紅辣椒用刀背輕輕拍幾下之后扔入鍋中。

  8.撇去浮沫,大火收汁,收汁時快速翻炒,即可出鍋,用香芹也點(diǎn)綴一下即可。

  啤酒醬香雞翅

  食材:雞翅6個、啤酒1罐、油適量、八角2粒、生抽適量、老抽適量、姜粉適量、花椒適量、冰糖適量、芝麻適量

  做法:1.雞翅洗凈放入熱水中去血水,撇去浮沫,再煮2分鐘。

  2.用熱水洗凈,用牙簽在雞翅上扎一些小孔孔,方便入味。

  3.熱鍋放油,放入雞翅煎。

  4.煎至兩面金黃后,倒入啤酒、八角、花椒。

  5.調(diào)入生抽、老抽。

  6.放入姜粉,翻動數(shù)下,蓋上蓋子,煮10分鐘。

  7.開蓋后加入冰糖,改成大火,將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

  啤酒鹵蛋

  原料:雞蛋5個,啤酒一罐,老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。

  做法:

  1、.雞蛋洗一下,涼水下鍋煮熟。

  2.撈到?jīng)鏊锝幌拢瑒兤さ臅r候比較容易。

  3.在案板上把雞蛋殼滾碎。

  4.把雞蛋殼剝下來。

  5.剝完皮的雞蛋放鍋中,倒入一罐啤酒。

  6.加入適量鹽和白糖。

  7.加生抽和老抽。

  8.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。

  9.大火煮開,小火慢慢煮。

  10.汁收的差不多的時候,啤酒鹵蛋就做好了。

  啤酒牛肉

  啤酒牛肉是家常菜菜譜之一,以牛肉為制作主料,啤酒牛肉的烹飪技巧以燉菜為主,口味屬于咸酸味。

  主料:牛肉(肥瘦)300克

  輔料:啤酒250克胡蘿卜50克洋蔥(白皮)25克

  調(diào)料:姜5克大蒜(白皮)5克 白砂糖5克番茄醬15克

  做法:

  1. 將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊;

  2.洋蔥洗凈切塊;

  3.姜洗凈切片,蒜瓣洗凈備用;

  4.牛肉切成小塊用沸水焯后撈出,放入涼開水中洗去浮沫待用;

  5. 坐鍋點(diǎn)火倒油,油溫達(dá)四成熱時,放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒,再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒;

  6. 待鍋開后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽,最后倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。

1344452