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家庭電餅鐺食譜

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家庭電餅鐺食譜

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  家庭電餅鐺食譜

  一、玉米餅

  主料:玉米粉、自發(fā)粉

  輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合 調(diào)料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

  烹制方法:

  1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;

  2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。

  二、美味烤雞翅

  原料:雞翅中(最好去正規(guī)超市買),醬油,料酒,鹽巴,蒜

  做法:1、將雞翅洗干凈,放鹽,料酒,醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí),讓雞翅充分入味。

  2、把電餅鐺燒到微熱,記住不要太熱,否則會煳,然后把雞翅擺到餅鐺里,加蓋,把兩面都烤到金黃就好了,雞翅里面的油全都被烤出來了,還有濃濃蒜香,真的是很好吃啊,愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。 三、果汁豆糕

  基本原料:糯米粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。

  做法:

  1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫,放入鮮奶,甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌均勻,加入核桃仁、葡萄干攪拌成糊狀。

  2、電餅鐺預(yù)熱抹油,倒入加工好的糊狀原料,燜制3到4分鐘,再翻個(gè),加熱2分鐘。

  特點(diǎn):外脆里糯,香甜松軟。

  四、松子玉米蝦仁蛋餅

  原料:松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。

  做法:

  (1)將松子、玉米粒洗凈,蝦仁洗凈切小丁,再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?/p>

  (2)電餅鐺放油燒熱,舀入調(diào)好的松子玉米糊,攤勻,煎至兩面熟,切菱形小塊即可。

  營養(yǎng)特點(diǎn):玉米粒富含蛋白質(zhì)、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì);松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸;蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、碘;雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用,營養(yǎng)價(jià)值高

  五、丹麥玉米餅

  原料:A料:細(xì)玉米粉1杯,全麥面粉1杯,麥麩少許,白糖2勺,干酵母1小勺,泡打粉1小勺

  B料:雞蛋1只,溫水少許

  C料:葡萄干半杯,甜玉米粒1杯

  做法:1、將A料拌勻,加入B料和成稠厚糊狀,置于溫暖處發(fā)酵1小時(shí)

  2、輕輕拌入C料,繼續(xù)發(fā)酵半小時(shí)

  3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油,用勺舀入面糊成圓餅狀,小火烙至兩面金黃

  特點(diǎn):外脆內(nèi)軟,香甜可口

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