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健康降血脂食譜

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  生活想要健康,想要精致,健康降血脂食譜可不能忽視,健康降血脂食譜正是我們需要的,下面就讓小編帶你了解當(dāng)中細(xì)節(jié)吧!

  健康降血脂食譜

  香燜南瓜

  材料:南瓜200 g,新鮮香菇末30 g,洋蔥末30 g,瘦腌肉末10 g。

  調(diào)料:橄欖油1小匙,紅酒醋1大匙,鹽及胡椒少許,蒜末少許,炒香黑芝麻1小匙。

  做法:鍋中加入橄欖油炒香洋蔥末及蒜末后,加入香菇末及腌肉末繼續(xù)炒熟;將紅酒醋、鹽、胡椒加入;將南瓜切成2.5 cm見方,先放滾水中汆燙,馬上撈起,與已做好的材料放入微波爐加熱3分鐘,完成后裝盤,最后撒上黑芝麻即可食。

  秘訣:南瓜先不削皮,籽不需去除,可增加纖維量;洋蔥先用小火慢炒,炒出香味后再加入香菇續(xù)炒,最后放入腌肉,味道有特殊的香氣。

  特點(diǎn):南瓜含有豐富膳食纖維,對(duì)降低膽固醇及甘油三酸酯有效果;且富含β胡蘿卜素,為抗氧化性的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)清除體內(nèi)自由基有幫助。

  紅醬蒸雞

  材料:雞腿200 g。

  調(diào)料:紅糟40 g,蒜末、米酒、糖、鹽適量。

  做法:雞腿洗凈,放入紅糟、蒜末、米酒、糖、鹽后,置于冰箱腌漬一夜。以大火蒸10分鐘,待冷后剁切成小塊即可食用。

  秘訣:宜選擇土雞,其油脂含量較肉雞低,且肉質(zhì)結(jié)實(shí)有彈性,在腌漬時(shí),可以用牙簽將雞肉稍微穿透數(shù)個(gè)孔洞,較易入味。

  特點(diǎn):紅糟(紅曲)在近年來被發(fā)現(xiàn)有降低膽固醇的功效,采用這項(xiàng)天然又可調(diào)理血脂的調(diào)味料入菜,既健康又可讓菜肴富有獨(dú)特風(fēng)味,是料理雞肉的一項(xiàng)新選擇。雞肉本身所含油脂大部分在外皮中,若可以舍棄雞皮不吃,則攝入的油脂(飽和脂肪)量可以更低。

  芥末拌蜇皮

  材料:泡發(fā)海蜇皮150 g,西芹50 g,胡蘿卜25 g。

  調(diào)料:芥末醬少許,醬油2小匙。

  做法:用熱水將海蜇皮、西芹、胡蘿卜燙熟。將燙熟的海蜇皮、西芹、胡蘿卜切絲,拌入調(diào)味料即可。

  秘訣:汆燙蜇皮、西芹、胡蘿卜時(shí)勿煮過久,以保持食材之青脆口感。

  特點(diǎn):海蜇皮是一種無油、無膽固醇食物,若再混入蔬菜做料理,并采用無油醬料調(diào)味,則是一道健康高纖低脂美食。

  紅綠配

  材料:秋葵100 g,小番茄100 g,洋蔥末20 g。

  調(diào)料:橄欖油1小匙,檸檬汁1大匙,甜味劑1小包,鹽胡椒少許,奶酪粉少許。

  做法:秋葵燙熟后與小番茄橫切0.5 cm寬,洋蔥切末,加入鹽胡椒后全部稍微拌勻。將檸檬汁與甜味劑攪拌后淋在菜上,橄欖油也淋上。上菜時(shí),撒上奶酪粉即可食。

  秘訣:秋葵燙熟后,要上菜前才切開,否則外形黏答答的會(huì)壞了胃口;如果能依方法制作,顏色非常鮮艷,又清涼酸甜,并帶有奶香,真是好吃。

  特點(diǎn):兩者顏色鮮艷,冰涼后食用,非常可口。但秋葵切后,會(huì)有黏黏的絲,所以宜盡快食用。愛吃奶酪者,可放多些,但必須將熱量計(jì)算在內(nèi),因其含飽和脂肪酸。

  竹蓀燉青瓜

  材料:竹蓀5 g,青木瓜80 g,蛤蜊180 g,瘦肉片40 g。

  調(diào)料:鹽、姜絲、香菜葉適量。

  做法:青木瓜去皮、去籽切片備用;竹蓀泡水、清洗后備用。鍋中燒開熱水,放入青木瓜略煮軟后將竹蓀、瘦肉片及蛤蜊放入,待滾后以鹽調(diào)味并撒入適量姜絲及香菜葉即可。

  秘訣:在傳統(tǒng)市場(chǎng)中可買到未成熟的青木瓜;竹蓀可先用溫水浸泡。

  特點(diǎn):這道料理取其食材清淡之特色,含油量極低,青木瓜中含有豐富的木瓜酵素,對(duì)人體健康有益,又因酵素本身具有嫩化肉類作用,所以選用瘦肉片來燒湯,在口感上也不至于太澀。

  水果甜品

  材料:香蕉1/2根,綠香瓜100 g,木瓜100 g,低脂原味酸奶半瓶,葡萄干1小匙,煮熟燕麥1/4杯,楓糖漿1小匙,開水30 ml。

  做法:水果冰涼,切丁備用,放入大碗中。依序?qū)㈤_水、低脂酸奶、煮熟燕麥、葡萄干、楓糖漿置于綜合果丁上即可食。

  特點(diǎn):用飯后的水果與甜點(diǎn)結(jié)合,可放在餐與餐中再飲用;因另加入燕麥及楓糖漿,所以熱量提高。如果少量多餐的人,當(dāng)餐可適當(dāng)減約1/4碗飯量。

健康降血脂食譜

生活想要健康,想要精致,健康降血脂食譜可不能忽視,健康降血脂食譜正是我們需要的,下面就讓小編帶你了解當(dāng)中細(xì)節(jié)吧! 健康降血脂食譜 香燜南瓜 材料:南瓜200 g,新鮮香菇末30 g,洋蔥末30 g,瘦腌肉末10 g。 調(diào)料:橄欖油1小匙,紅酒
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