俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，在日常飲食中注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，并適當(dāng)補(bǔ)充補(bǔ)血補(bǔ)氣食物，有助我們防病抗病。補(bǔ)血養(yǎng)氣食物都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的補(bǔ)血養(yǎng)氣食物，就讓小編帶你一一講解吧!

　　補(bǔ)血養(yǎng)氣食物

　　食補(bǔ)菜單

　　白木耳：有潤(rùn)肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用，無(wú)論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。

　　花生：補(bǔ)肺氣又能潤(rùn)肺，適宜肺虛久咳之人。肺虛的人，適宜吃煮花生。

　　白果(銀杏)：能溫肺益氣，是一種止咳平喘的食品，有滋養(yǎng)、固腎、補(bǔ)肺之功。由于白果有小毒，要炒熟或煮熟后吃。

　　山藥，既能補(bǔ)肺虛，又能健脾益腎。

　　胡桃仁：既能補(bǔ)腎，又能補(bǔ)肺，對(duì)肺腎兩虛，久咳痰喘之人最適宜。

　　百合：有潤(rùn)肺止咳、清心安神，補(bǔ)中益氣的功能。

　　百合炒玉米西芹

　　百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿卜50克，鹽，色拉油適量。西芹洗凈、切段，百合剝開(kāi)、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈，切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。鍋內(nèi)放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調(diào)味后即成。

　　此外就是要多吃水果。許多新鮮水果富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)肺，潤(rùn)燥生津之功效。如梨就有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，可以生吃，榨汁，燉煮或熬膏。

　　中醫(yī)認(rèn)為：肺主皮毛，人皮膚的好壞被認(rèn)為與肺臟的狀況息息相關(guān)。肺功能正常時(shí)，可使皮膚滋潤(rùn)：肺燥時(shí)，皮膚則干燥，容易脫皮。

　　紅棗，花生，桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)?，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果很好。

　　紅棗、紅豆，放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補(bǔ)血的佳肴。

　　簡(jiǎn)單易行小食譜

　　銀耳紅棗湯

　　銀耳又稱為“平民的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價(jià)格昂貴。銀耳無(wú)論顏色，口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜，所以稱為平民百姓的燕窩。銀耳為涼補(bǔ)有潤(rùn)燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來(lái)得急去的快。但是火氣太久未消就會(huì)轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效。用桂圓干、枸杞、紅棗，銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸食品，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。

　　黑糯米補(bǔ)血粥

　　黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好食物，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。此外，黑糯米、紅棗，桂圓，山藥、紅糖，煮粥喝也是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)，桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán)，但是因?yàn)椴灰紫?，每次盡量下7～8粒就可以(胃寒的人士可以加2片紅參)。

　　當(dāng)歸紅棗排骨

　　用排骨一根、枸杞，紅棗12枚、當(dāng)歸4片，排骨焯水、洗凈血水放入砂鍋，加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、蔥、姜片，大火燒開(kāi)，再小火燉至排骨酥爛，加少許鹽調(diào)味即可。這幾種食材配在一起燉煮，對(duì)皮膚干燥粗糙，瘙癢的人士，就能收到滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用。

　　養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥

　　先泡好核桃、紅棗，龍眼干，燕麥清洗干凈，倒進(jìn)鍋里，加適量的水，大火煮滾了，就改小火熬至爛熟，出鍋前放些紅糖即可食用。

　　雙紅補(bǔ)血湯

　　紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升，一起下鍋煮開(kāi)，紅薯熟放紅糖，這道夏天可經(jīng)常吃的甜品(也可以把紅薯?yè)Q成南瓜)，對(duì)美膚可大有裨益。

　　養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯

　　泡發(fā)的銀耳，木瓜、紅棗、冰糖適量，銀耳入鍋煮開(kāi)，放紅棗，用小火熬半個(gè)鐘頭，入冰糖和木瓜煮開(kāi)就可以食用。

　　黃豆雪梨豬腳湯

　　常喝梨湯對(duì)女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽(yù)，用雪梨來(lái)做湯，更可以鎮(zhèn)咳潤(rùn)肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對(duì)于光滑皮膚、緩解聲音沙啞、口干會(huì)有明顯的效果，也是降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯。

　　雪梨1個(gè)，大豆50克、豬腳半只，姜片3片，鹽，豬腳加入姜片焯水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨，大豆和姜片，加足清水煮到滾開(kāi)，并維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。

　　氣血不足看體征

　　1　眼睛：看眼睛實(shí)際上是看眼白的顏色，俗話說(shuō)“人老珠黃”，其實(shí)指的就是眼白的顏色變得混濁，發(fā)黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。眼睛隨時(shí)都能睜得大大的，說(shuō)明氣血充足;反之，眼袋很大、眼睛干澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。

　　2　皮膚：皮膚白里透著粉紅，有光澤、彈性、無(wú)皺紋，無(wú)斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒(méi)光澤，發(fā)暗、發(fā)黃、發(fā)白，發(fā)青、發(fā)紅，長(zhǎng)斑都代表身體狀況不佳，氣血不足。

　　3　頭發(fā)：頭發(fā)烏黑、濃密，柔順代表氣血充足，頭發(fā)干枯，掉發(fā)，頭發(fā)發(fā)黃，發(fā)白、開(kāi)叉都是氣血不足。

　　4　耳朵：健康的耳朵要圓潤(rùn)，肥大，飽滿，如果耳朵小、看上去僵硬、而且形狀上有些變形，就說(shuō)明氣血不足了。

　　其中小孩子看耳朵看形態(tài)，大人除了形態(tài)就主要看后天的情況了，主要看色澤，有無(wú)斑點(diǎn)、有無(wú)疼痛。如果呈淡淡的粉紅色，有光澤、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)皺紋、飽滿則代表氣血充足。而暗淡，無(wú)光澤代表氣血已經(jīng)下降。如果耳朵萎縮，枯燥，有斑點(diǎn)，皺紋多，它代表了人的腎臟功能開(kāi)始衰竭，你要注意了。

　　5　摸手的溫度：如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足。

　　6　手指的指腹：無(wú)論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細(xì)細(xì)的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說(shuō)明氣血充足。

　　7　青筋：如果在成人的食指上看到青筋，說(shuō)明小時(shí)候消化功能不好，而且這種狀態(tài)已一直延續(xù)到了成年后。這類人體質(zhì)弱，氣血兩虧。如果在小指上看到青筋，說(shuō)明腎氣不足。

　　如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多，深，就代表小時(shí)候營(yíng)養(yǎng)差，體質(zhì)弱，氣血不足。成年后，這類女性易患婦科疾病，男性則易患前列腺肥大，痛風(fēng)等癥。

　　8　指甲上的半月形：正常情況下，半月形應(yīng)該是除了小指都有。大拇指上，半月形應(yīng)占指甲面積的1/4～1/5，其他食指、中指、無(wú)名指應(yīng)不超過(guò)1/5。

　　如果手指上沒(méi)有半月形或只有大拇指上有半月形的說(shuō)明人體內(nèi)寒氣重，循環(huán)功能差、氣血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形過(guò)多、過(guò)大，則易患甲亢、高血壓等病。

　　9　手指甲上的縱紋：只在成人手上出現(xiàn)，小孩不會(huì)有的。當(dāng)成人手指甲上出現(xiàn)縱紋時(shí)，一定要提高警惕，這說(shuō)明身體氣血兩虧，出現(xiàn)了透支，是肌體衰老的象征。

　　10　牙齦：小孩子不明顯，主要是成人。牙齦萎縮代表氣血不足，只要發(fā)現(xiàn)牙齒的縫隙變大了，食物越來(lái)越容易塞在牙縫里，就要注意了，身體已在走下坡路，衰老正在加快。

　　11　睡眠：成人如果像孩子一樣入睡快，睡眠沉，呼吸均勻，一覺(jué)睡到自然醒，表示氣血很足;而入睡困難，易驚易醒，夜尿多，呼吸深重或打呼嚕的人有血虧之征狀。

　　12　運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)時(shí)如果出現(xiàn)胸悶，氣短，疲勞難以恢復(fù)的狀況，氣血就不足，而那些運(yùn)動(dòng)后精力充沛、渾身輕松的人就很好。

　　最快的補(bǔ)血方法

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)：食用高營(yíng)養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米，玉米、血糯米，大米做成的糊，再加進(jìn)已加工成糊狀的紅棗、核桃，花生，蓮子，桂圓，枸杞子等都對(duì)身體有利。所以病后初愈者，產(chǎn)后婦女，老人，孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯，羊肉湯、豬肝湯、雞湯，骨髓湯，蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對(duì)養(yǎng)生及疾病的治療特別好。

　　最好的補(bǔ)血食品

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是補(bǔ)血的，所以補(bǔ)血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補(bǔ)血，而吃了高級(jí)的滋補(bǔ)品，胃、腸道不消化，依然什么用也沒(méi)有。

　　相對(duì)來(lái)說(shuō)，肉類、蛋類，魚(yú)類這些高質(zhì)量的動(dòng)物蛋白，能明顯地提高血液的質(zhì)量，更容易使人抵抗力強(qiáng)，精力充沛。

　　家庭補(bǔ)血方

　　在日常的飲食中，還有很多的補(bǔ)血方，如：紅棗、桂圓、花生、紅豆，紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補(bǔ)血、補(bǔ)腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補(bǔ)血食療方。

　　紅棗是補(bǔ)血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

　　紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓、就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師，營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓，枸杞茶的女性朋友，皮膚白暫，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可紅棗和桂圓也就6～8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的工作人士飲用。

　　溫馨提示

　　沒(méi)有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒(méi)有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬?，營(yíng)養(yǎng)成分出不來(lái)，而經(jīng)過(guò)炒制的紅棗，經(jīng)開(kāi)水一泡，表皮都裂開(kāi)了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來(lái)。