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氣血虛進補食譜

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氣血虛進補食譜

  氣血虛怎么食補 氣血虛又稱氣血兩虛,首先要確定是氣血兩虛。氣血兩虛的主要表現(xiàn)為面色不華,四肢倦怠,頭暈心悸,氣短懶言,形寒等。一般出現(xiàn)在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過多者等,其主要表現(xiàn)為既有氣虛的表現(xiàn),又有血虛的表現(xiàn),進補宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。氣血虛進補食譜就顯示十分重要,那么,氣血虛進補食譜都有哪些么?

  氣血虛進補食譜

  燉豬肘:

  配方: 豬肘1個,枸杞、當(dāng)歸、桂皮、黃精各10克。制法: 把豬肘與枸杞子、當(dāng)歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋,加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗,同時把湯內(nèi)浮物撇出,再將肘子放回原湯內(nèi),用蜜太火煮1小時,再用微火燜1小時,撈出即可。用法: 佐餐食用。 首烏參豆湯:

  配方: 首烏10克,黑豆50克,北沙參30克。制法: 黑豆浸泡一夜后,先煮1小時,再加入北沙參、首烏,共煮半小時取汁飲用。用法: 每日1劑,不拘時頻飲。

  花生米大棗燒豬蹄:

  原 料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生 姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。制 作1.花生

  米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌 勻;3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。 紅棗煲大魚魚頭:

  材料:紅棗10粒,當(dāng)歸,白芷,天麻各適量,生姜六片,大魚魚頭一個.做法:水滾后轉(zhuǎn)慢火煲個半小時. 氣血不足,中醫(yī)稱為氣血虧,建議方法如下:1,紅棗(不是脆的那種),用鍋炒為略糊,平時泡茶喝(三至五個,看茶杯大小2,平時用枸杞,山藥熬湯或做菜.3,冬季(最好在進九之后)和雞湯,配方如下:一只烏雞,豬骨兩三根(多少看鍋大小,排骨也可以,最好是骨頭)紅棗10個,枸杞30個,山藥一根,紅參二錢,當(dāng)歸(一錢,多了藥味重),桂圓6個,北芪一錢,黨參一錢(這是清火的,抵消紅參,桂圓的上火),再加其他調(diào)味品(桂皮,白芷,山奈等),再多放寫姜(切片).大火燒開,去浮沫,下調(diào)料,大火燒開后改小火,1到2小時即可.每天飯前喝一碗(如果怕油膩,放些香菜火黃瓜片).出九后明顯好轉(zhuǎn).4,平日多吃牛羊肉和雞蛋,注意搭配水果,不要上火.夏季以方法1,2為佳.

  補血養(yǎng)顏蓮藕湯:

  材料:豬脊骨500g,生地黃60g,蓮藕500g,紅棗10枚(去核)做法: 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。2、豬脊骨洗凈,斬段。3、

  將全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮滾后,小火煲3小時即可。功用:補血養(yǎng)顏。

  補血粥譜:

  紅棗粥: 將米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚,加水適當(dāng),煮熟至稠,即可食用。大棗羊骨粥:羊前腿骨1~2根(搗破),大棗20枚,糯米50~100g,用小火煮成稀飯,食鹽調(diào)味,分次食用。適用于再生不良性貧血,血小板減少性紫癜等癥。阿膠粥:糯米洗凈入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后,加紅糖少許即可食用。

  補血藥方:

  四物湯:熟地20g,當(dāng)歸20g,白芍15g,川芎10g:當(dāng)歸補血湯:當(dāng)歸50g,黃芪20g八珍湯:熟地20g,當(dāng)歸20g,白芍15g,川芎10g,沙參15g,白術(shù)20g,茯苓10g,甘草6g

  補血安神牛肉湯:

  材料紅棗12粒,牛肉300g,龍眼肉100g,水 6碗,鹽1/2茶匙,姜2片。

  做法 1、姜去皮切片,牛肉洗凈切片。2、龍眼肉、紅棗去核洗凈。

  3、全部材料放入煲內(nèi)煮滾,改用文火煮2.5小時,下鹽調(diào)味,即成。

  補血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經(jīng)常交替選用。

  補氣虛食品:牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等??山?jīng)常交替選服。

  注意事項 

  葷素兼吃,合理搭配膳食,保證攝入全面充足的營養(yǎng)物質(zhì),使體質(zhì)從纖弱逐漸變得健壯。

  如伴有紅細胞計數(shù)過低,血紅蛋白不足的貧血癥,宜適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)、鐵、銅、葉酸、維生素B12、維生素C等"造血原料"的食物,諸如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖及新鮮蔬菜、水果。糾正貧血,有利于增加心排血量,改善大腦的供血量,提高血壓和消除血壓偏低引起的不良癥狀。

  蓮子、桂圓、大棗、桑椹等果品,具有養(yǎng)心益血、健脾補腦之力,可常食用。

  伴有食少納差者,宜適當(dāng)食用能刺激食欲的食物和調(diào)味品,如姜、蔥、醋、醬、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。  與高血壓病相反,本病宜選擇適當(dāng)?shù)母哜c、高膽固醇飲食。氯化鈉(即食鹽)每日需攝足12-15克。含膽固醇多的腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等食品,適量常吃,有利于提高血膽固醇濃度,增加動脈緊張度,使血壓上升。

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